印度雪龙瓜尔胶

印度雪龙公司成立于1971年，

雪龙具有40多年瓜尔胶生产经验，

雪龙工厂位于瓜尔豆主产区拉贾斯坦邦；

雪龙是全球瓜尔胶行业**品牌，

雪龙瓜尔胶生产规模在全世界处于**地位[约占8%]；

雪龙旗下有两个品牌RAMCOL 和RAMCIL

雪龙是一家获得WHO（世界卫生组织）认证的食品添加剂；

雪龙印度工厂已通过的GMP，辽宁食用级瓜尔胶在哪里买，HACCP，ISO 9001认证，

雪龙产品达到中国/美国/欧盟等国家食品添加剂的标准；

雪龙公司能生产的粘度达到11000CPS的瓜尔胶；

雪龙瓜尔胶采用食品级有机瓜尔豆原料生产，无化学成分添加物，无化学残留物，杀虫剂，完全无毒性。

每袋瓜尔豆胶都经过金属探测器检测，确保无金属残留物；

雪龙瓜尔豆胶溶解性好，溶解速度快，5分钟内能充分溶解，辽宁食用级瓜尔胶在哪里买，并且在溶解中减少结团现象，避免生产中不出现废料情况；

雪龙瓜尔豆胶杂质低、沉淀物少，辽宁食用级瓜尔胶在哪里买、在瓜尔豆胶中透明度高，无异味，每一批的产品质量几乎一样，波动少，质量稳定；

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什么是食品用增稠剂？

  增稠剂又称胶凝剂，可以提高物系黏度，使物系保持均匀稳定的悬浮状态、乳浊状态或形成凝胶，被用于食品、涂料、胶黏剂、化妆品、洗涤剂、印染、橡胶、医药等领域。

  食品增稠剂是一种食品添加剂，主要用于改善和增加食品的黏稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性，改善食品物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉。

  国家标准GB2760-2011《食品安全标准 食品添加剂使用标准》中对食品增稠剂的定义是：可以提高食品的黏稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状、赋予食品黏润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。 湖北食用瓜尔胶一般在哪里买食品级瓜尔胶的价格，湖北福润德，食品添加剂厂家供应，欢迎您来店咨询！

瓜尔豆胶在食品中主要有以下功能：

稳定作用：能稳定多相系统（油、水、固体物），亦能使粘度稳定，也可稳定胶体及降低表面张力，因而能使乳油液及悬浊液保持稳定，并能稳定泡沫液。

增稠作用：使食品的稠度增加，并能使某些果汁及啤酒的持气性增强。

软化作用：与黄原胶，角豆胶等一起用作食用胶的改良剂。

持水作用：防止面包、蛋糕等焙烤制品老化失水，延长保险期，亦可用于冷冻食品、布丁及酸乳酪中。

薄膜赋性作用：如应用于快速汤料，即食饮料、微胶囊香料等。

粘性增强作用：加大食品的粘弹性，提高面团的机械耐力和气体保持能力，常用于面包、面条及其它焙烤食品。

阻止大结晶作用：如防止冰淇淋中产生粗大的砂糖晶体。

瓜尔胶的应用

罐装食品

在罐装食品生产中，瓜尔胶广泛应用为黏性调节剂、加工辅助剂和保护性水溶胶。它能减少在加工处理时因物料飞溅而造成的产品损耗，是物料能轻易地泵送到罐装设备中，并能确保罐装程序得以准确控制，以及协助形成均质的分散液。终产品没有脂肪迁移，具有良好的悬浮状态，储存稳定。

调味酱料

在流动的色拉调味酱料生产中，瓜尔胶通常与黄原料等结合使用，利用瓜尔胶在低浓度下产生高粘度这一基本性质，使得这些产品的质构和流变等感官品质更优。瓜尔胶有助于改进口感、调节流动性、固体悬浮液和粘附性。由于其优异的冷、热水解性，能有效地用于速溶产品如汤料、调味料、速溶饮料、甜食中。

乳制品

在软奶酪加工中，瓜尔豆胶能控制产品的稠度和扩散性质。由于瓜尔胶能结合水的特性，使产品可以均匀涂敷。

在酸奶中按果胶0.25‰， 卡拉胶 0.15‰， 瓜儿豆胶0.55‰的量进行添加，可对发酵酸奶的粘度与感官品质起到改善作用。 食用级瓜尔胶粉哪里有卖，湖北福润德，食品添加剂厂家供应，欢迎您来店咨询！

食品增稠剂的来源

增稠剂在食品工程中添加量很微小，通常只占到制品总重的千分之几，但却能既有效又科学健康地改善食品体系的稳定性。食品增稠剂的化学成分大多是天然多糖或者其衍生物 ，在自然界分布。现今可查到的用于食品工业的增稠剂来源大致可分为两类即天然增稠剂级、人工合成增稠剂。

天然增稠剂由天然动植物提取而成的增稠剂。海藻类产生的胶及其盐类，如海藻酸、琼脂、卡拉胶等；树木渗出液形成的胶，如阿拉伯胶；植物种子制成的胶，如瓜尔胶、槐豆胶等；植物某些组织制成的胶，如淀粉、果胶、魔芋胶等；动物分泌或其组织制成的胶，如明胶、酪蛋白；微生物繁殖分泌的胶，如黄原胶、结冷胶等。 人工合成增稠剂人工采用化学方法合成的食品增稠剂。以天然增稠剂进行改性制得的物质及纯人工合成增稠剂。如：海藻酸丙二醇酯、羟甲基纤维素钙、羟甲基纤维素钠、磷酸淀粉钠、乙醇酸淀粉钠。纯化学合成:聚丙烯酸钠、羧甲基纤维素钠等。
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食品增稠剂的市场现状及发展趋势

近两年以来，增稠剂在食品工业中的应用十分，相对应产品，如：果冻、悬浮饮料、果汁、发酵乳、液态奶、软糖、冰淇淋、肉制品、米面制品、仿生食品等等。增稠剂溶液的黏度对其使用效果有很大的影响，而影响增稠剂黏度的因素是多方面的，除其结构、相对分子质量外，还取决于系统的温度、PH、金属离子浓度、切变力等。随着增稠剂浓度的提高，增稠剂分子体积增大，相互作用的概率增加，吸附水分子增多，因此黏度增大。溶液的PH对增稠剂的黏度和稳定性有重要影响，选用和使用增稠剂时必须引起注意。增稠剂的黏度通常随PH值发生变化而变化。此外随温度的升高，分子运动速度加快，一般溶液的黏度降低。增稠剂粒子的分散和溶解也影响其应用特性，亲水性胶体分子的化学构造直接影响其溶解性。 辽宁食用级瓜尔胶在哪里买

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