进入2000年后，我国食品增稠剂生产加工得到飞速发展，微生物多糖随着黄原胶产量的猛增外，相继突破国外技术封锁壁垒，浙江天伟生化工程有限公司率先研发生产了结冷胶，目前国产结冷胶产质量**提高，优良的性价比，获得国内及亚洲广大食品企业青睐，应用领域日益拓宽。近几年，可得然胶、普鲁兰多糖又连续问世，产能由小变大，产品品种日益增多。我国作为食品添加剂的生产大国，高新技术产品的不断推出，已被国际食品配料巨头瞄准。近两三年，国内许多产品的生产厂家已被国外公司收购重组，黄原胶、结冷胶、果胶等产品发展前景堪忧。

当前，行业面临的问题主要有三方面：一是国家在对食品安全加强监管的过程中，还存在法规标准不完善、执法不够科学的问题，限制了企业的技术创新，也给企业的生产经营带来一些不利影响;二是各种成本上升，压缩了企业的利润空间，江苏食用级瓜尔胶到哪里买，企业盈利能力有所下降;三是部分产品盲目扩大产能，市场竞争更加激烈，江苏食用级瓜尔胶到哪里买，江苏食用级瓜尔胶到哪里买，低价格的恶性竞争扰乱了市场秩序，影响行业的健康发展。

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瓜尔胶的相关应用

  瓜尔豆胶，略称为瓜尔胶，是由豆科植物瓜尔豆的胚珠去皮去胚芽后的胚乳局部，干燥粉碎后加水，施行加压水解后用20的酒精沉淀，离心离合后干燥粉碎而得。主要产地是巴基斯坦和印度的干燥地带或美国的东南部。

  瓜尔豆胶归属水溶性聚合物，其化学结构是由大量的单体键合而成的高聚体，构成高聚体的单糖的品类、单元之间的键、排列形式、聚合度、衍生物取代基团表决了其溶解性、粘度、各种理化条件下的耐热性、形成胶冻的能力及凝胶的强度、对不一样电解质及其他事物的兼容性、协同效应等主要成分是分子量为5万-80万的配糖键接合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖（1:2）组成的高分子量水解胶体多糖类。白色至淡黄褐色粉末。能散布在热或冷水中形成粘稠液。1水溶液粘度约为4-5Pa?s，为自然胶中粘度无上者。添加小量四硼酸钠则转成为凝胶。水溶液为中性，粘度随PH值的变动而变动，PH值6——8粘度无上，PH10以上则迅疾减低，PH6——3.5内随PH值减低。PH3.5以下粘度又增大。 江苏食用级瓜尔胶的价格食用级瓜尔胶生产商，湖北福润德，食品添加剂厂家供应，欢迎您来店咨询！

什么是食品用增稠剂？

  增稠剂又称胶凝剂，可以提高物系黏度，使物系保持均匀稳定的悬浮状态、乳浊状态或形成凝胶，被用于食品、涂料、胶黏剂、化妆品、洗涤剂、印染、橡胶、医药等领域。

  食品增稠剂是一种食品添加剂，主要用于改善和增加食品的黏稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性，改善食品物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉。

  国家标准GB2760-2011《食品安全标准 食品添加剂使用标准》中对食品增稠剂的定义是：可以提高食品的黏稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状、赋予食品黏润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。

增稠剂的分类和功效

增稠剂就是一类能提高食品黏稠度或形成凝胶的食品添加剂。在食品加工中能起到提高稠性、黏度、黏着力、凝胶形成能力、硬度、脆性、紧密度以及稳定乳化等作用，使食品获得所需各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感。一般属于亲水性高分子化合物。食品中用的增稠剂大多属多糖类，少数为蛋白质类。

每种增稠剂并不只有增加黏度的作用，当添加量、作用环境、复配组合、加工工艺等因素发生变化时，它们还起到胶凝剂、乳化剂、成膜剂、持水剂，黏着剂、悬浮剂、上光剂、晶体阻碍剂、泡沫稳定剂、润滑剂、驻香剂、崩解剂、填充剂、组织改进剂、结构改进剂等作用。

许多增稠剂也是很好的被膜剂，可以制作食用膜涂层。例如褐藻酸钠，将食品浸入其溶液中或将溶液喷涂于食品表面，再用钙盐处理，即可形成一层膜，不仅能作水分的隔绝层，还可防食品的氧化。果胶也是一样，其食用膜上可涂一层脂肪，以防止蒸汽迁移。鹿角藻胶用于食品表面可以防止水分损失。85％的高直淀粉可以形成透明膜。在高或低的相对湿度下，都具有极低的氧气渗透度。总之，增稠稳定剂在食品中有许多用途，在整个食品添加剂中占有重要的地位。

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影响增稠作用效果的因素

1、结构及相对分子质量对黏度的影响一般增稠剂是在溶液中容易形成网状结构或具有较多亲水基团的物质，具有较高的黏度。随着相对分子质量增加，形成网状结构的几率也增加，故增稠剂的分子质量越大，黏度也越大。 2、浓度对黏度的影响增稠剂浓度增高，相互作用几率增加；附着的水分子增多，黏度增大。 3、PH值对黏度的影响介质的PH值与增稠剂的黏度及其稳定性的关系极为密切；在酸度较高的汽水、酸奶等食品中，宜选用侧链较大或较多，而位阻较大，又不易发生水解的藻酸丙二醇酯和黄原胶等；而海藻酸钠和CMC等则宜在豆奶等接近中性的食品中使用。 4、温度对黏度的影响随着温度升高，一般溶液的黏度降低；少量氯化钠存在时；

黄原胶的黏度在-4～+93℃范围内变化很小；这是增稠剂中的特例。

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羟丙基瓜尔胶的作用

目前，国内外油田压裂使用的稠化剂主要是羟丙基瓜尔胶。瓜尔胶是来自一年生本草植物瓜儿豆的内胚乳。我公司直接从国外进口瓜尔胶豆，来研磨、分离、生产出瓜尔胶粉。在对瓜尔胶粉进行化学改性，来生产羟丙基瓜尔胶粉，以增加水溶性、降低水不溶物，并增加压裂液的热稳定性能及抗剪切性能。我公司生产的羟丙基瓜尔胶价格便宜、水不溶物低、增稠能力强，配置的压裂液的耐温与抗剪切性能好。在配液时，真空吸入或者人工加入配液漏斗刺入水中，加料要均匀，避免产生“鱼眼”，循环均匀。根据的层温度，使用浓度0.25%-0.6%。 江苏食用级瓜尔胶到哪里买

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