魔芋粉分为普通魔芋粉、普通魔芋精粉、普通魔芋微粉，山东食用级魔芋粉那个牌子好、纯化魔芋粉、纯化魔芋精粉、纯化魔芋微粉6种类型。

普通魔芋粉：用魔芋干（包括片、条、角）经物理干法以及鲜魔芋采用粉碎后快速脱水或经食用酒精湿法加工初步去掉淀粉等杂质制得的粒度≤0.425mm（40目）的颗粒占90%以上的魔芋粉。

普通魔芋精粉：用魔芋干（包括片、条、角）经物理干法以及鲜魔芋采用粉碎后快速脱水或经食用酒精湿法加工初步去掉淀粉等杂质制得的粒度在0.125mm-0.425mm（120目-40目）的颗粒占90%以上的魔芋粉。

普通魔芋微粉：用魔芋干（包括片、条、角）经物理干法以及鲜魔芋采用粉碎后快速脱水或经食用酒精湿法加工初步去掉淀粉等杂质制得的粒度≤0.125mm（120目）的颗粒占90%以上的魔芋粉。

纯化魔芋粉：用鲜魔芋经食用酒精湿法加工或用魔芋精粉经食用酒精提纯到葡甘聚糖含量在70%以上，粒度≤0.425mm（40目）的颗粒占90%以上的魔芋粉。

纯化魔芋精粉：用鲜魔芋经食用酒精湿法加工或用魔芋精粉经食用酒精提纯到葡甘聚糖含量在70%以上，粒度在0.125mm-0.425mm（120目-40目）的颗粒占90%以上的魔芋粉，山东食用级魔芋粉那个牌子好，山东食用级魔芋粉那个牌子好。

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食品添加剂，食品增稠剂魔芋粉

别名：魔芋粉、葡苷聚糖、葡苷聚、普通魔芋粉

英文名称：Konjac Powder

分子式:C21H28N6O6S

魔芋粉为淡棕黄色粉末或淡黄至褐色粉末。魔芋粉基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾现象，稠度

很高，对纤维物质有一定分解能力。魔芋粉溶于水，不溶于乙醇和油脂。

在食品中的用途：胶凝剂、增稠剂、成膜剂、乳化剂、稳定剂 。

魔芋作为食品和食品添加剂的用途极：魔芋粉作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、

蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中；魔芋粉作为粘结剂可以添加到面条、米

线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态；魔芋粉作为凝胶剂可以添加到各种软

糖、牛皮糖和水晶糖中，还可以用来制作仿生食品。 山东食用级魔芋粉那个牌子好食用魔芋粉供应，湖北福润德，食品添加剂厂家供应，欢迎您来店咨询！

什么是冷魔芋粉？他好在那里？

经常顾客会问，什么是冷魔芋粉？

有冷魔芋粉就有热魔芋粉！

我们平常做的魔芋豆腐通常都是热魔芋粉！

他的特征是做好以后，冷了就会变软化水，这样必须当天做当天卖完！她是越煮越硬，火锅什么的就用他。

所以冷魔芋粉应运而生！

他可以3-7天不变软化水，并且卖相更好看，色泽更亮！凉拌这些就用他。

他能够不变软化水是因为添加了食品添加剂卡拉胶。

所以可以越冷越硬，但他有一个特点就是不耐煮，不适合长时间加热。

但因为好看，制作方便，又可以放更久，所以更适合批量生产，适合市场售卖。

魔芋粉品质鉴别

⒈真的魔芋粉不像面粉，粉末相当的细致，加入碘酒颜色也不会变蓝，没有淀粉成分。

⒉没有任何的杂质。这个过程已经是经过了30多道的进行反复的提纯了。不像有的粉发黄，要不就是白得跟面粉似的。

⒊真正的好粉用2克粉即可用200毫升水冲出一大杯子来。

⒋真正的好粉是温水和冷水都能冲开的。

5.魔芋胶也分三个档次

第一种，低粘性魔芋胶，在冷水中不能膨胀，在冲泡时需要用一点点的凉水拌开后，再加入沸水，水温要高，如果不高可以在微波里面转下，或是加加热，冲泡出来是透明的糊状。

第二种:中粘性魔芋胶:粘性中等，在温水中可以膨胀。

第三种:高粘性魔芋胶(出口级):专业出口，高粘性，在冷水中就可以膨胀，葡甙聚糖的含量很高，饱腹感极好。

三者相比较，高粘性魔芋胶的效果是的，低粘性魔芋胶的口感是的。 食用级魔芋粉供应，湖北福润德，食品添加剂厂家供应，欢迎您来店咨询！

魔芋粉食品添加剂-厂家批发

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魔芋精粉作为食品添加剂的应用在制作冰淇淋中的应用

冰淇淋中添加一定比例的魔芋精粉，可使制品组织细腻滑润，形态稳定，具有一定的稠度和硬度，防止砂糖结晶析出，避免冰晶的生成。魔芋精粉在冰淇淋中的添加量为原料总量的0.3％，需经糊化后再加入到配料液中，然后搅拌均匀。

魔芋精粉有着极高的粘度，是所有天然胶中比较高者，且与黄原胶、卡拉胶等有协同增效作用。将以上几种食用胶与单甘酯、磷酸盐等混合可复配成冰淇淋乳化稳定剂，用于冰棋淋生产，则可简化操作步骤，缩短老化时间，降低生产成本。 山东食用级魔芋粉那个牌子好

湖北福润德食品原料有限公司是一家 农产品、食品添加剂、预包装食品兼散装食品的批发兼零售。（依法须经审批的项目经相关部门批准后方可开展经营活动） 农产品、食品添加剂、预包装食品兼散装食品的批发兼零售。（依法须经审批的项目经相关部门批准后方可开展经营活动）的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。湖北福润德食品拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供增稠剂，甜味剂，营养强化剂，防腐剂。湖北福润德食品不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。湖北福润德食品始终关注自身，在风云变化的时代，对自身的建设毫不懈怠，高度的专注与执着使湖北福润德食品在行业的从容而自信。

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