营养强化剂左旋肉碱的生理功能

1、参与长链脂肪酸的转运和β-氧化作用

左旋肉碱重要的功能是作为载体以酰基肉碱的形式将长链脂肪从线粒体外运送到膜内，促进脂肪酸的β-氧化，产生能量并降低血清胆固醇及甘油三脂的含量，提高机体耐受力，湖北营养强化剂经销商。

2、调节线粒体内酰基CoA/巯基CoA比率

左旋肉碱可参加支链氨基酸代谢产物的运输，从而促进了支链氨基酸的正常代谢。此过程由肉碱酰基辅酶A催化完成圈。

3、具有酰基化作用

经左旋肉碱处理后，细胞线粒体中多量游离左旋肉碱可以与有毒酰基结合成左旋肉碱复合物，解除它们的作用。同时左旋肉碱还能促进乙酰乙酸的氧化，在酮体的消除和利用中起作用。

4、维持膜的稳定性

左旋肉碱也是一种抗氧化剂，通过防止铁螯合物的形成而捕捉自由基。当初级抗氧化防御屏障不能保证完全自由基时，左旋肉碱作为长链脂肪酰基的载体，湖北营养强化剂经销商，参与膜的修复过程中膜磷脂的去酰化一重酰化，有利于膜的及时修复。

5、影响氨基酸的代谢

添加左旋肉碱能减少内源左旋肉碱的合成，降低体内蛋白质的分解，起到节约赖氨酸和蛋氨酸的效果。

线粒体内亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸的代谢物是一些支链酰基，左旋肉碱作为载体把支链酰基及时运出，湖北营养强化剂经销商，有利于这些氨基酸的正常代谢。 食品级营养强化剂使用方法，食品营养强化剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。湖北营养强化剂经销商

营养强化剂合规解读

在我们的日常生活中，营养强化的食品随处可见。比如在糖果中添加维生素，在婴幼儿配方乳粉中添加维生素和矿物质。

对于食品生产经营者来说，严格把控和规范食品营养强化剂的合规使用，就需要对食品营养强化剂的使用标准、卫健委公告及相关规定等内容进行了解。因此，瑞旭集团围绕食品营养强化剂的定义，合规使用及相关案例等内容进行了深入解读。1营养强化剂定义为了增加食品的营养成分（价值）而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。2营养强化剂使用法规《食品安全国家标准 营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）；国家卫健委（原国家卫计委、原国家卫生部）发布的相关增补公告。

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营养强化剂的作用

运动员应通过营养学知识的学习和应用，逐渐形成良好的饮食习惯，树立正确的饮食原则。

1. 坚持膳食多样、、适量的基本原则，合理选择膳食。按照食物结构的“金字塔”安排自己的膳食。坚持四多：主食、蔬菜、水果、奶制品（或豆制品）多；三少：油脂、肉类、油炸食品少的原则。

2. 多吃主食，使碳水化合物供能达到总热能的55%~60%，甚至70%。

3. 适量摄入蛋白质（占膳食总热能的12%~15%）。

4. 通过控制烹调用油、多吃生蔬菜，选择低脂肪含量肉食以降低脂肪的摄入量（占膳食总热能的25%~30%）。

5. 鼓励多吃水果，生吃蔬菜，以增加维生素和膳食纤维的摄入。

6. 养成良好的饮食习惯，注重早餐和训练中加餐。

其他类食品强化剂：

L-赖氨酸强化剂常用于调制乳品、大米、小麦、杂粮及其制品、面包等。 牛磺酸强化剂常用于调制乳粉、豆浆粉、含乳饮料、特殊用途饮料、风味饮料、果冻等。 左旋肉碱(L-肉碱)强化剂常用于果蔬汁、含乳饮料、风味饮料、固体饮料等。 γ-亚麻酸强化剂常用于调制乳粉、植物油等。  叶黄素、低聚果糖、1,3-二油酸 2-棕榈酸甘油三酯强化剂常用于调制乳粉（于儿童和孕产妇）。 花生四烯酸(AA或 ARA)、二十二碳六烯酸(DHA) 强化剂常用于调制乳粉（于儿童和孕产妇）。 乳铁蛋白强化剂常用于调制乳、风味发酵乳、含乳饮料等。 酪蛋白钙肽、酪蛋白磷酸肽强化剂常用于调制乳、粮食和粮食制品（包括大米、面粉、杂粮、淀粉）等。 营养强化剂批发，食品营养强化剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。

什么是食品营养强化剂？

为了增加食品的营养成分（价值） 而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。

什么是营养素？

食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质， 包括蛋白质、 脂肪、 碳水化合物、矿物质、维生素等。什么是其他营养成分？     除营养素以外的具有营养和（或） 生理功能的其他食物成分。什么是特殊膳食用食品？为满足特殊的身体或生理状况和(或)满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求,专门加工或配方的食品。这类食品的营养素和(或)其他营养成分的含量与可类比的普通食品有不同。 

营养强化的主要目的？

弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失。在一定的地域范围内， 有相当规模的人群出现某些营养素摄入水平低或缺乏， 通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响。某些人群由于饮食习惯和（ 或） 其他原因可能出现某些营养素摄入量水平低或缺乏， 通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响。补充和调整特殊膳食用食品中营养素和（或） 其他营养成分的含量。 食用营养强化剂供应，食品营养强化剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。山东食品营养强化剂经销商

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矿物质类强化剂

常见的无机元素强化剂包括：碘、铁、锌、钙、镁、铜、锰、硒。

钙强化剂常用于调制乳粉、干酪、大米、小麦、杂粮及其制品、豆浆粉、饼干、肉灌肠类、肉松类、醋等。2铁强化剂常用于大米、小麦、杂粮及其制品、调制乳粉、豆浆粉、饼干、酱油等。3锌强化剂常用于调制乳品、大米、小麦、杂粮及其制品、面包、西点、果冻等。4硒强化剂常用于大米、小麦、杂粮及其制品、调制乳粉、面包、饼干、乳饮料等。5镁、铜、錳、钾、磷等强化剂常用调制乳粉、豆浆粉、固体饮料等。

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