营养强化剂预混料的配方

营养强化剂预混料的配方是生产和应用的技术，营养强化剂预混料的配方确定对产品的安全性有非常重要的影响，因此生产厂家应由食品营养**或专门的技术人员来设计制定配方。

配方总体设计应考虑强化食品本身营养素的含量，强化量要足以补充在加工和储存时的损失，如维生素在强化时要考虑维生素本身的"保险系数"，使摄入量既不要过多，又不能太少。另外，生产应用复合营养素，必须考虑如何满足不同人群的需要，考虑目标人群的营养特点和消费水平。

重要的是，广东营养强化剂生产厂家，不能片面强调某个营养素的作用，而忽略营养素间的平衡和相互协同或拮抗作用，如维生素D可以促进钙的吸收，但维生素D过多易中毒；镁与钙有协同作用，镁可促进钙的吸收，比较理想的钙镁比例为2：1。如果机体内缺镁，则不论钙摄取多少，都只能形成硬度极低的牙釉质，且这种牙组织很容易受到酸的腐蚀。铁与钙、磷，锌与钙，广东营养强化剂生产厂家，锌与铜等之间都存在拮抗作用，使用时必须注意。有效物含量必须准确测定，有时要科学折算，广东营养强化剂生产厂家，尤其是易被破坏的维生素A、维生素C。 食品级营养强化剂价格，食品营养强化剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。广东营养强化剂生产厂家

营养强化剂的标准是什么？

营养强化剂是为了增加食品的营养成分（价值）

而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。

那么，GB 14880-2012《食品安全国家标准  食品营养强化剂使用标准》（以下简称GB 14880-2012）

GB 2760-2014及GB 14880-2012都分别有食品分类系统及食品类别（名称）说明，分别用于界定食品添加剂及食品营养强化剂适用范围，且都分别只适用于各自标准；对于部分既属于营养强化剂又属于食品添加剂的物质，如果以营养强化为目的，其使用应符合GB 14880-2012的规定。如果作为食品添加剂使用，则应符合GB 2760的要求。

GB 14880-2012在评估和批准营养强化剂的使用范围和使用量时，已充分考虑到该营养素在特定食品中的本底含量及特定人群的营养需要，同时结合我国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs），以确保强化后的食品能提高食品中营养素含量的同时不会造成营养素摄人过量。

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食品营养强化剂

平衡膳食、多样化膳食是健康基础,但有些人由于经济等原因获得的营养不够,如果再加上偏食、挑食或者一些饮食习俗等,可能很难获得多样化的膳食。因此,食物强化就是一个很好的改善营养的方式。

营养强化剂是为了增加食品的营养成分(价值)而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。我们平时经常所说的维生素A、维生素C、维生素D等维生素和铁、钙、锌等矿物质都是营养强化剂。还有一些其他营养成分大家可能不太熟悉,如牛磺酸、左旋肉碱、低聚果糖等也都是营养强化剂。按照国家规定,把这些成分加入到食品中之后,我们不但不用改变饮食习惯,还能在不知不觉中多摄入营养素。

食品营养强化剂氯化铬标准的主要技术内容

本标准为国内制定，我国目前只有工业氯化铬标准HG/T4311-2012。《GB14880—2012食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》将氯化铬列入表C.1“允许用于特殊膳食用食品的营养强化剂及化合物来源”名单。因为没有营养强化剂氯化铬的国家标准，国内生产的氯化铬，不能作为营养强化剂使用。起草组收集了国内外相关标准，包括：HG/T4311-2012、FCC10、USP40、韩国食品添加剂法典（2016）等。本标准根据国内外产品质量和检验实际情况进行制定，符合《食品安全法》、GB14880-2012《食品安全国家标准营养强化剂使用标准》等我国有关法律法规的规定要求。本标准的制定主要参照FCC10、美国药典（USP40）、韩国食品添加剂法典（2016）、HG/T4311-2012，结合国内企业生产实际情况制定。本标准指定的指标有：感官指标（色泽、状态）、主含量、水不溶物、氨水溶解物、硫酸盐、铁、总砷、镉、铅、总汞，以及氯化铬的鉴别。

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营养强化剂的作用

运动员应通过营养学知识的学习和应用，逐渐形成良好的饮食习惯，树立正确的饮食原则。

1. 坚持膳食多样、、适量的基本原则，合理选择膳食。按照食物结构的“金字塔”安排自己的膳食。坚持四多：主食、蔬菜、水果、奶制品（或豆制品）多；三少：油脂、肉类、油炸食品少的原则。

2. 多吃主食，使碳水化合物供能达到总热能的55%~60%，甚至70%。

3. 适量摄入蛋白质（占膳食总热能的12%~15%）。

4. 通过控制烹调用油、多吃生蔬菜，选择低脂肪含量肉食以降低脂肪的摄入量（占膳食总热能的25%~30%）。

5. 鼓励多吃水果，生吃蔬菜，以增加维生素和膳食纤维的摄入。

6. 养成良好的饮食习惯，注重早餐和训练中加餐。

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