「**答复」关于营养强化剂的使用和在终产品中的含量问题

关于营养强化剂的使用和在终产品中的含量

某食品企业在生产一款营养强化型食品，在产品中营养强化剂的使用量符合GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》的规定，但是在企业声称的食品原料本底中所含的“强化的营养素”含量远大于标准规定的营养强化剂中的含量。

现急需请教：

1、食品原料本底中“强化的营养素”的含量是否不能超过标准规定的营养强化剂中的含量；

2、企业添加的这种富含“强化的营养素”的成份，河南食品级营养强化剂，是归为食品原料带入，还是超范围使用营养强化剂？

答复建议：

食品生产使用食品营养强化剂应当按照《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB14880）等食品安全标准的规定执行，食品标签应当符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718）和《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB28050）等有关标准要求。关于营养强化剂的使用量和在终产品中的含量，建议参看原卫生计生委发布的《食品营养强化剂使用标准》（GB14880）**。如还需对标准作出解释，依据工作职能，河南食品级营养强化剂，请向国家卫生健康委进一步咨询，河南食品级营养强化剂。

回复部门：食品生产安全监督管理司

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超级叶酸获批“营养强化剂”——它是补充叶酸的正确方式！

2017年11月2日，国家卫生计生委公布2017年第8号公告，(6S)-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐获批为营养强化剂新品种，用于固体饮料（食品类别14.06），使用量为600μg/kg~6000μg/kg。据了解，叶酸作为食品营养强化剂已列入《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB 14880），允许用于固体饮料等食品类别。本次申请的（6S）-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐是叶酸的一种化合物来源，也是叶酸的活性形式 。

植提桥媒体了解，（6S）-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐是意大利诺斯生物股份有限公司（Gnosis）于2008年研究发开出的新一代叶酸衍生物，品牌名为Quatrefolic®，并获得**；2010年，Quatrefolic®获得美国GRAS和NDI认证；2014年作为新型食品获得EFSA批准；2017年初作为食品添加剂，获得韩国批准；近日Quatrefolic®又被我国卫计委批准为营养强化剂，再次扩大了（6S）-5-甲基四氢叶酸的全球应用范围和整个市场的增长。

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健康国策指引下，食品营养强化剂及特种营养食品产业如何发展？

这两年来，政策不断利好，为食品营养强化剂及特种营养食品产业的发展增加了动力，而随着更多相关食品安全国家标准的制修订，产业的发展在法规上获得了指导和保障，呈现稳定经营、小幅增长的态势。

在北京召开的中国食品添加剂和配料协会食品营养强化剂及特种营养食品专业会2018年行业年会上，专业会秘书长、天津科技大学张泽生教授所做的产业发展报告表达了行业对于前景的乐观：从现在的形势分析，食品营养强化剂及特种营养食品产业未来十年、二十年还是朝阳产业，投资机会非常多。

补充营养强化剂并不是越多越好，注意这些原则让你更健康！

营养强化可预防营养不良

王娴说，在食品加工过程中常常添加适量的营养强化剂，弥补食品中部分维生素、矿物质不足，以提高食品营养价值。根据《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)，营养强化剂主要有钙、铁、碘、锌、维生素、叶酸、赖氨酸、牛磺酸、乳铁蛋白等。如食物中添加碘，碘是人体必备微量元素之一，缺碘容易造成不同程度的脑发育落后，碘盐的推广有利于改善缺碘状况。

在大多数人的饮食结构中，主食占了较大比例，容易缺乏铁、钙等营养元素，植物性食物含钙量较少，磷、钙比例失调不利于钙的吸收，需要增加乳制品提高对钙的摄入。此外，人体对铁元素的吸收率约5%，食用含铁丰富的食物吸收率为15%。挑食或偏食很容易使人缺铁而导致缺铁性贫血，而婴儿辅食或酱油中的强化铁对预防营养不良、调节膳食结构、提升健康水平发挥了重要作用。

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营养强化剂的使用规定营养强化剂的使用规定：

（1）营养强化剂在食品中的使用范围、使用量应符合附录A的要求，允许使用的化合物来源应符合附录B的规定。

（2）特殊膳食用食品中营养素及其他营养成分的含量按相应的食品安全国家标准执行，允许使用的营养强化剂及化合物来源应符合本标准附录C和（或）相应产品标准的要求。

食品类别（名称）说明：

食品类别（名称）说明用于界定营养强化剂的使用范围，只适用于本标准，如允许某一营养强化剂应用于某一食品类别（名称）时，则允许其应用于该类别下的所有类别食品，另有规定的除外。

营养强化剂质量标准：

按照本标准使用的营养强化剂化合物来源应符合相应的质量规格要求。 食品级营养强化剂厂商，食品营养强化剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。河南食品级营养强化剂

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两类营养强化剂公告 L-肉碱富马酸钙获准加入运动饮料

8月16日，国家食品安全风险评估中心（CFSA）官网就六种食品添加剂征求意见，其中包括营养强化剂两种，抗氧化剂与食品用酶制剂各一种，着色剂两种，分别为左旋肉碱富马酸钙（营养强化剂，申报单位：辽宁科硕）、维生素K2(发酵法)（营养强化剂，申报单位：双骏生物）、维生素E（抗氧化剂）、果糖基转移酶（食品用酶制剂）、柠檬黄（着色剂）、亮蓝（着色剂）。

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湖北福润德食品原料有限公司致力于食品、饮料，是一家贸易型公司。公司业务涵盖增稠剂，甜味剂，营养强化剂，防腐剂等，价格合理，品质有保证。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造食品、饮料良好品牌。在社会各界的鼎力支持下，持续创新，不断铸造***服务体验，为客户成功提供坚实有力的支持。

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