牛磺酸——世界公认的营养强化剂

牛磺酸是世界公认的营养强化剂，在美国，欧洲和日本等地区应用于医学、食品，乳制品，饮料等领域。

牛磺酸是什么？

  牛磺酸(Taurine)又称β-氨基乙磺酸，早由牛黄中分离出来，故得名。它化学性质稳定，不溶于等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，不参与体内蛋白的生物合成。

  牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关，北京食品营养强化剂报价。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶(CSAD)活性较低，主要依靠摄取牛磺酸来满足机体各方面的需要。

牛磺酸功效

1. 促进婴幼儿脑组织和智力发育

2. 提高神经传导和视觉机能

3.  防止心血管病

4.  影响脂类的吸收

5. 状态，增强人体免疫

6. 影响糖代谢

7，北京食品营养强化剂报价. 白内障的发展

8，北京食品营养强化剂报价. 改善记忆的功能

9. 维持正常生殖功能

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营养强化剂预混料的检测

国内目前营养强化剂的生产厂家较多，同时也有大量的进口食品添加剂，由于制作工艺上的差异，强化剂的效能和价格各异。如有的生产营养强化剂预混料的厂家技术力量缺乏、设备简陋、规模较小，除了广告推广诱惑力大、行业管理不严和执法力度不强外，一个重要原因就是广大食品加工者中，对营养强化剂的认识模糊，概念混淆。有的食品加工企业对强化剂的价格很敏感，希望越低越好。而价格低的产品，不能排除有效成分含量低、杂质含量高的问题。

因此，食品企业在购进营养强化剂预混料后须进行抽检，合格后再使用，还要注意产品的保存期，应尽量购买出厂日期短、包装符合要求的产品，坚持先进先出的原则。如果保管不当（如阳光直射、温度过高、湿度过大等），效能会降低。应特别注意在使用后立即密封储存，并正确称量，保存记录。

产品的检测方法一般先是采用定性分析，然后再做定量分析。常用的质量检测方法有感官法、物理法、微生物法、化学分析法和仪器分析法等5种方法。 湖北营养强化剂报价食品级营养强化剂多少钱一吨，食品营养强化剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。

两类营养强化剂公告 L-肉碱富马酸钙获准加入运动饮料

8月16日，国家食品安全风险评估中心（CFSA）官网就六种食品添加剂征求意见，其中包括营养强化剂两种，抗氧化剂与食品用酶制剂各一种，着色剂两种，分别为左旋肉碱富马酸钙（营养强化剂，申报单位：辽宁科硕）、维生素K2(发酵法)（营养强化剂，申报单位：双骏生物）、维生素E（抗氧化剂）、果糖基转移酶（食品用酶制剂）、柠檬黄（着色剂）、亮蓝（着色剂）。

营养强化剂：左旋肉碱富马酸钙

补充营养强化剂并不是越多越好，注意这些原则让你更健康！

营养强化可预防营养不良

王娴说，在食品加工过程中常常添加适量的营养强化剂，弥补食品中部分维生素、矿物质不足，以提高食品营养价值。根据《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)，营养强化剂主要有钙、铁、碘、锌、维生素、叶酸、赖氨酸、牛磺酸、乳铁蛋白等。如食物中添加碘，碘是人体必备微量元素之一，缺碘容易造成不同程度的脑发育落后，碘盐的推广有利于改善缺碘状况。

在大多数人的饮食结构中，主食占了较大比例，容易缺乏铁、钙等营养元素，植物性食物含钙量较少，磷、钙比例失调不利于钙的吸收，需要增加乳制品提高对钙的摄入。此外，人体对铁元素的吸收率约5%，食用含铁丰富的食物吸收率为15%。挑食或偏食很容易使人缺铁而导致缺铁性贫血，而婴儿辅食或酱油中的强化铁对预防营养不良、调节膳食结构、提升健康水平发挥了重要作用。

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「**答复」关于营养强化剂的使用和在终产品中的含量问题

关于营养强化剂的使用和在终产品中的含量

某食品企业在生产一款营养强化型食品，在产品中营养强化剂的使用量符合GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》的规定，但是在企业声称的食品原料本底中所含的“强化的营养素”含量远大于标准规定的营养强化剂中的含量。

现急需请教：

1、食品原料本底中“强化的营养素”的含量是否不能超过标准规定的营养强化剂中的含量；

2、企业添加的这种富含“强化的营养素”的成份，是归为食品原料带入，还是超范围使用营养强化剂？

答复建议：

食品生产使用食品营养强化剂应当按照《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB14880）等食品安全标准的规定执行，食品标签应当符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718）和《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB28050）等有关标准要求。关于营养强化剂的使用量和在终产品中的含量，建议参看原卫生计生委发布的《食品营养强化剂使用标准》（GB14880）**。如还需对标准作出解释，依据工作职能，请向国家卫生健康委进一步咨询。

回复部门：食品生产安全监督管理司

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营养强化剂的标准是什么？

营养强化剂是为了增加食品的营养成分（价值）

而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。

那么，GB 14880-2012《食品安全国家标准  食品营养强化剂使用标准》（以下简称GB 14880-2012）

GB 2760-2014及GB 14880-2012都分别有食品分类系统及食品类别（名称）说明，分别用于界定食品添加剂及食品营养强化剂适用范围，且都分别只适用于各自标准；对于部分既属于营养强化剂又属于食品添加剂的物质，如果以营养强化为目的，其使用应符合GB 14880-2012的规定。如果作为食品添加剂使用，则应符合GB 2760的要求。

GB 14880-2012在评估和批准营养强化剂的使用范围和使用量时，已充分考虑到该营养素在特定食品中的本底含量及特定人群的营养需要，同时结合我国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs），以确保强化后的食品能提高食品中营养素含量的同时不会造成营养素摄人过量。

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湖北福润德食品原料有限公司致力于食品、饮料，以科技创新实现***管理的追求。湖北福润德食品深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供***的增稠剂，甜味剂，营养强化剂，防腐剂。湖北福润德食品不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。湖北福润德食品始终关注自身，在风云变化的时代，对自身的建设毫不懈怠，高度的专注与执着使湖北福润德食品在行业的从容而自信。

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