营养强化剂不是越多越好

王娴说，江苏食品营养强化剂厂商，补充营养强化剂应理智，过量补充也会产生一些问题，应注意以下几点：

1，江苏食品营养强化剂厂商.控制摄入易蓄积的营养素。维生素可分为脂溶性维生素与水溶性维生素，如果水溶性维生素摄入过多会随尿液排出，但脂溶性维生素一般为油状制剂，只溶于油或脂溶剂。

如维生素A、维生素E摄入过多会储存在脂肪细胞里，无法随尿液排出，江苏食品营养强化剂厂商，持续摄入达到一定剂量会产生毒性，而且在食品工程中，脂溶性维生素强化剂很难准确计量，孕妇补充过量还有胚胎致畸的风险。

2.注意区分食物本身是否营养丰富。营养强化和食物本身的营养应当注意区分，如部分含糖饮料中添加维生素，包装成看似健康的饮料，但其本质还是含糖饮料，过量饮用会增加肥胖风险。

3.营养强化剂不是越多越好。如钙应当理性补充，对于孕妇来说，钙的过量补充可能导致胎盘老化；儿童补钙超量，加上含糖饮料摄入过多，可能会影响内分泌，导致性早熟、骨骼闭合，反而容易长不高。这样的营养强化不仅达不到增强营养的目的，反而会造成营养失衡危害健康。 食用营养强化剂有哪些，食品营养强化剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。江苏食品营养强化剂厂商

食品营养强化剂L-抗坏血酸钾标准的主要技术内容

L-抗坏血酸钾已被列入《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）附录B和附录C.1——维生素C的化合物来源名单中，可作为营养强化剂——维生素C的物质来源之一进行使用，本标准以维生素C相关标准为基础而制定。本标准的范围、分子式、结构式和相对分子质量、感官指标、理化指标及检测方法等部分均根据产品的实际生产工艺、化合物特有性质、检测及验证数据而制定，与现有资料结论保持一致，并经行业内征求意见，兼顾科学性和实用性而确定。其中相关安全指标如铅、砷的设定，在进行污染物暴露评估保证安全的基础上，结合样品检测数据，参考《抗坏血酸棕榈酸酯》（GB1886.230-2016）及《碳酸氢钾》（GB1886.247-2016），分别定为2.0mg/kg、3.0mg/kg。 江苏食品营养强化剂厂商食品级营养强化剂批发，食品营养强化剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。

补充营养强化剂并不是越多越好，注意这些原则让你更健康！

营养强化可预防营养不良

王娴说，在食品加工过程中常常添加适量的营养强化剂，弥补食品中部分维生素、矿物质不足，以提高食品营养价值。根据《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)，营养强化剂主要有钙、铁、碘、锌、维生素、叶酸、赖氨酸、牛磺酸、乳铁蛋白等。如食物中添加碘，碘是人体必备微量元素之一，缺碘容易造成不同程度的脑发育落后，碘盐的推广有利于改善缺碘状况。

在大多数人的饮食结构中，主食占了较大比例，容易缺乏铁、钙等营养元素，植物性食物含钙量较少，磷、钙比例失调不利于钙的吸收，需要增加乳制品提高对钙的摄入。此外，人体对铁元素的吸收率约5%，食用含铁丰富的食物吸收率为15%。挑食或偏食很容易使人缺铁而导致缺铁性贫血，而婴儿辅食或酱油中的强化铁对预防营养不良、调节膳食结构、提升健康水平发挥了重要作用。

什么是食品营养强化剂？

为了增加食品的营养成分（价值） 而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。

什么是营养素？

食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质， 包括蛋白质、 脂肪、 碳水化合物、矿物质、维生素等。什么是其他营养成分？     除营养素以外的具有营养和（或） 生理功能的其他食物成分。什么是特殊膳食用食品？为满足特殊的身体或生理状况和(或)满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求,专门加工或配方的食品。这类食品的营养素和(或)其他营养成分的含量与可类比的普通食品有不同。 

营养强化的主要目的？

弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失。在一定的地域范围内， 有相当规模的人群出现某些营养素摄入水平低或缺乏， 通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响。某些人群由于饮食习惯和（ 或） 其他原因可能出现某些营养素摄入量水平低或缺乏， 通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响。补充和调整特殊膳食用食品中营养素和（或） 其他营养成分的含量。 食品级营养强化剂厂商，食品营养强化剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。

营养强化剂：牛磺酸

牛磺酸(Taurine)又称β-氨基乙磺酸，早由牛黄中分离出来，故得名。化学性质稳定，不溶于等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。

牛磺酸功效

促进婴幼儿脑组织和智力发育

牛磺酸在脑内的含量丰富、分布，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，且呈剂量依赖性，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。

研究表明：早产儿脑中的牛磺酸含量明显低于足月儿，这是因为早产儿体内的半胱氨酸亚磺酸脱氢酶（CSAD）尚未发育成熟，合成牛磺酸不足以满足机体的需要，需由母乳补充。

母乳中的牛磺酸含量较高，尤其初乳中含量更高。如果补充不足，将会使幼儿生长发育缓慢、智力发育迟缓。

牛磺酸与幼儿、胎儿的及视网膜等的发育有密切的关系，长期单纯的牛奶喂养，易造成牛磺酸的缺乏。如果补充不足，将会使幼儿生长发育缓慢、智力发育迟缓。

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「**答复」关于营养强化剂的使用和在终产品中的含量问题

关于营养强化剂的使用和在终产品中的含量

某食品企业在生产一款营养强化型食品，在产品中营养强化剂的使用量符合GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》的规定，但是在企业声称的食品原料本底中所含的“强化的营养素”含量远大于标准规定的营养强化剂中的含量。

现急需请教：

1、食品原料本底中“强化的营养素”的含量是否不能超过标准规定的营养强化剂中的含量；

2、企业添加的这种富含“强化的营养素”的成份，是归为食品原料带入，还是超范围使用营养强化剂？

答复建议：

食品生产使用食品营养强化剂应当按照《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB14880）等食品安全标准的规定执行，食品标签应当符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718）和《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB28050）等有关标准要求。关于营养强化剂的使用量和在终产品中的含量，建议参看原卫生计生委发布的《食品营养强化剂使用标准》（GB14880）**。如还需对标准作出解释，依据工作职能，请向国家卫生健康委进一步咨询。

回复部门：食品生产安全监督管理司

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