甜味剂罗汉果罗汉果产量正逐年增多

罗汉果天性喜阴凉、昼夜温差大、不耐高温，对气候要求极为苛刻，因此我国的罗汉果种植基地主要位于***桂林市桂北地区，该地区气候条件比较适宜。全球的80%罗汉果产自于中国，同时，我国相关法律规定不得将罗汉果的种子及其遗传物质带离中国，辽宁常见甜味剂，产地单一性和法规因素在某种程度上限制了罗汉果在全球市场的占有率。这种独特的地域生长性如同一把双刃剑一样，一方面，罗汉果种植地区因独特的气候条件无法大面积推广种植。另一方面，辽宁常见甜味剂，随着人们健康意识的高涨，未来对天然甜味剂的需求将会不断增加，罗汉果的市场价值也将逐渐上升，毕竟物以稀为贵，辽宁常见甜味剂。 食用甜味剂怎么用，食品甜味剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。辽宁常见甜味剂

甜味剂到底好不好？ 甜味剂是啥？安全吗？

甜味剂，顾名思义就是一种有甜味的食品添加剂。它已有了一百多年的历史，在很多国家都会使用。

而且我国也是甜味剂的一个生产和出口的大国，品种也很多，一般考虑到甜味剂并不会影响血糖，在很少的剂量下甜味就很大，因此往往都觉得它很安全，不会有任何不良的效果。

安全这件事情的确没有什么争议，像很多**机构，比如国际食品法典会，欧洲食品安全局，美国食品药品监督管理局，澳大利亚新西兰食品标准局，加拿大卫生部等等机构，他们都认为经批准使用的甜味剂在按标准使用，不会对人体健康造成危害。

咱们国家相关的食品添加剂的标准中也有对甜味剂的种类以及使用范围的要求。

所以这个角度来说，安全性是没有问题的。

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木糖醇的作用

1、木糖醇具有腐蚀的作用，在口腔中长时间滞留木糖醇，可有效预防龋齿。根据这一特性，木糖醇被广泛应用于口香糖、糖果、巧克力、胶姆糖等食品中。

2、可以代替蔗糖，利用其不发酵性，用于饮料、牛奶、面包、果脯、饼干、酸奶、果酱、八宝粥中，使其口感好，甜味持久。

3、木糖醇具有与甘油相同的保湿和改善皮肤粗糙的功能，而且使用时不发黏，令人备感清爽，可用于各种护肤品和牙膏中。

4、木糖醇可为糖友提供理想的食糖代用品，果汁、饮料、咖啡、牛奶、冰品、面包、糖果等都可用木糖醇代替蔗糖使用，木糖醇也可以代替蔗糖用来制作糖醋排骨、糖醋鱼等菜肴。

有哪些适合糖友使用的甜味剂？

1.木糖醇，是一种常见甜味剂，在糖尿病人食品方面应用非常。它的甜味与蔗糖类似，但不宜食用过多，不要超过50克，否则会引起腹泻。糖醇类甜味剂还有麦芽糖醇、赤藓糖醇等，它们提供的能量比蔗糖少，不会导致明显的血糖反应，还可以降低蛀牙风险，因此在口香糖和无糖饼干中比较常用。

2.甜叶菊，是从甜叶菊中提取的一种天然甜味剂，甜度约为蔗糖的200-250倍，但带有少许苦味。甜叶菊热量低，不参与人体代谢，很适合糖尿病、、肥胖症、患者食用。

3.罗汉果，产于我国华南地区，从果实中可以提取出罗汉果糖苷，甜度大概是蔗糖的240倍，甜味类似菊糖，浓郁芬芳可口，也是适合糖友们的优良天然代糖。此外，罗汉果本身可入药，有清肺止咳、润肠通便的功效。

4.果糖，在人体内代谢时比葡萄糖较少消耗胰岛素，可直接被小肠所吸收。糖友们可选择高纯度的果糖作为甜味剂，用量小，甜味浓。但果糖不适合长期吃大量吃，每天10-20克。

5.元贞糖，是由蛋白糖、甜菊糖、罗汉果糖及甘草甜素等制成的蔗糖代用品，甜度较高，相对无毒副作用，三高人群可放心使用。元贞糖可给牛奶、豆浆、咖啡等饮品调味，的缺点是，它的价格较高。

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天然甜味剂的产品创新

“食品饮料制造商正在寻找的不仅*是传统的甜味来源，甜味剂不仅要实现减糖和低卡路里，也需要表现出天然和健康的属性。”莱茵生物甜味剂全球副总裁Shaun Richmond表示。

莱茵生物近推出了Lovia，这是一个将罗汉果甜苷与特定的甜菊糖苷结合起来的平台，可以模拟糖的味道并实现更多的减糖需求。Richmond表示，“free-from”（不含某种成分）的标签运动正“在全球食品饮料市场中崛起”，消费者正在寻求天然、有机、非转基因、低糖和清洁标签的产品，作为天然健康的甜味剂，罗汉果甜苷正在成为甜菊糖之后的极受市场欢迎的甜味解决方案。

因为全球肥胖和糖尿病发病率上升，一些国家也出台相关政策鼓励使用甜味剂。替代糖的甜味剂如甜菊糖、三氯蔗糖、阿洛酮糖的复配使用，已成为一种比较成熟的解决方案，不但可以减糖减热量，还能同时仍保持类似糖的甜味，并实现糖的一部分功能。

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甜味剂有哪些优点？

1.化学性质稳定，不易分解失效，适用范围比较。

2.热量极少，不参与机体代谢。大多数甜味剂摄入后都会被排出体外，几乎不提供能量，尤其适合糖尿病及肥胖人群使用。

3.甜度较高，一般都在蔗糖甜度的50倍以上，有的达到几百倍甚至几千倍。

4.价格便宜，同等甜度条件下的价格均低于蔗糖。

5.不是口腔微生物的合适作用底物，不会引起牙齿龋变。

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