用甜味剂代替各种糖类有什么好处？

对甜味的偏好是人类的天性。在远古时代，甜味来源于成熟的果实或者蜂蜜，其中的糖可以迅速转化为能量补充体力。

到了近现代，农业的发达和制糖技术的进步，使得糖极为廉价易得。食用过多糖所带来的健康问题越来越多，早受到关注的是肥胖以及糖尿病，河南食用甜味剂生产厂家。甜味剂的出现似乎给了人们惊喜——既能带来甜味又没有糖的热量，应该有助于。它不参与糖的代谢，因而不会影响血糖和胰岛素，使得糖尿病人也可以享受甜味。比如美国的老罗斯福总统有糖尿病而又喜爱甜食，糖精的出现就让他极为欣喜。

“甜味剂”并不是一种物质，而是任何能够产生甜味而且被批准用于食品的物质的统称。从早的糖精开始，目前已经有很多种人工合成和天然提取的甜味剂，河南食用甜味剂生产厂家。它们之间除了“有甜味没热量”这个共性之外，其他方面的性质相差巨大，河南食用甜味剂生产厂家。

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甜味剂罗汉果兼具健康功效和零热量双重属性

近年来，以阿斯巴甜和三氯蔗糖为的人工合成甜味剂安全性受到人们的质疑。尽管EFSA于2013年就曾对阿斯巴甜的危害性进行了重新评估，得出的结论是：“阿斯巴甜对消费者来说是安全的。”，但消费者似乎对该结果并不感冒，依旧在寻觅天然且安全的甜味剂。罗汉果甜苷具有良好的溶解度和稳定性，对酸味和咸味具有淡化效果，对涩味和苦味等味道具有遮掩作用，对奶味和辣味有一定的增效作用，因此应用范围比较。

罗汉果中含有多种营养成分，如维生素C、糖甙、果糖、葡萄糖以及蛋白质等成分。现代医学认为罗汉果具有和改善体重以及抗氧化等属性，并且这些结果也已经得到试验研究的验证。如相关研究指出，罗汉果甜苷具有抗氧化和抵症的属性，可有害自由基分子的产生、预防疾病的发生以及改善人们的健康状态。 山东食品甜味剂厂商食用甜味剂报价，食品甜味剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。

甜味剂罗汉果罗汉果产量正逐年增多

罗汉果天性喜阴凉、昼夜温差大、不耐高温，对气候要求极为苛刻，因此我国的罗汉果种植基地主要位于***桂林市桂北地区，该地区气候条件比较适宜。全球的80%罗汉果产自于中国，同时，我国相关法律规定不得将罗汉果的种子及其遗传物质带离中国，产地单一性和法规因素在某种程度上限制了罗汉果在全球市场的占有率。这种独特的地域生长性如同一把双刃剑一样，一方面，罗汉果种植地区因独特的气候条件无法大面积推广种植。另一方面，随着人们健康意识的高涨，未来对天然甜味剂的需求将会不断增加，罗汉果的市场价值也将逐渐上升，毕竟物以稀为贵。

选购无糖产品需要注意这些

选择正规厂家

正规厂家生产的无糖食品在配料时会尊重营养**的意见，如果制作规范，用量一般也都符合国家规定的添加标准，能让人更加放心地食用。

注意区分“低糖”食品在选购无糖食品时需要注意，包装上标明的是“无糖”还是“低糖”，低糖只是糖分含量相对较低，在国家规定的标准范围内而已，控糖人群在选购时，要注意区分。

但对糖尿病患者而言，即便是无糖食品也要适量食用。因为任何食品都是有能量的，吃多了都会引起血糖升高。

注意配料表

有些产品可能标明“无蔗糖”，配料表里却有“白砂糖”、“麦芽糖”等成分，实际上，这也并不是无糖产品，只是商家换了一个名称，跟消费者在玩文字游戏。

注意原材料无糖食品实质是没有额外加糖的食品，但有些食物原料中可能本身就含糖。如无糖酸奶、无糖糕点等，虽然没有添加糖，却同样可以在人体中分解出葡萄糖。

所以，选购无糖食品时应该留意原料是否含糖量较高，尤其是糖尿病患者和人群，不能盲目过多食用。

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天然甜味剂的产品创新

“食品饮料制造商正在寻找的不仅*是传统的甜味来源，甜味剂不仅要实现减糖和低卡路里，也需要表现出天然和健康的属性。”莱茵生物甜味剂全球副总裁Shaun Richmond表示。

莱茵生物近推出了Lovia，这是一个将罗汉果甜苷与特定的甜菊糖苷结合起来的平台，可以模拟糖的味道并实现更多的减糖需求。Richmond表示，“free-from”（不含某种成分）的标签运动正“在全球食品饮料市场中崛起”，消费者正在寻求天然、有机、非转基因、低糖和清洁标签的产品，作为天然健康的甜味剂，罗汉果甜苷正在成为甜菊糖之后的极受市场欢迎的甜味解决方案。

因为全球肥胖和糖尿病发病率上升，一些国家也出台相关政策鼓励使用甜味剂。替代糖的甜味剂如甜菊糖、三氯蔗糖、阿洛酮糖的复配使用，已成为一种比较成熟的解决方案，不但可以减糖减热量，还能同时仍保持类似糖的甜味，并实现糖的一部分功能。

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按规定使用甜味剂是安全的

甜味剂在美国、欧盟及中国等100多个国家和地区被使用，有的品种使用历史已长达100多年。甜味剂的安全性已得到国际食品安全机构的肯定，国际食品法典会、欧盟食品安全局、美国食品药品监督管理局、澳大利亚新西兰食品标准局、加拿大卫生部等机构对所批准使用的甜味剂的科学评估结论均是：按照相关法规标准使用甜味剂，不会对人体健康造成损害。

我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）对允许使用的甜味剂品种以及使用范围和使用量都有具体规定。这些规定都是基于严格的科学风险评估结果制定的。按标准使用甜味剂，是有安全保障的。

为积极响应《国民营养计划（2017—2030年）》和“**健康生活方式行动”中关于“三减三健”专项行动的倡议，《食品甜味剂科学共识》建议消费者培养吃动平衡的生活方式，提升健康素养，根据自身需求选择适合自己的食品；并号召学界和媒体积极开展科学传播，帮助公众了解甜味剂；同时，还倡导食品生产企业通过创新为消费者提供更多元化的产品。，“共识”倡议全社会共同行动起来，响应“三减”倡议，促进公众健康水平的提高。 河南食用甜味剂生产厂家

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