木糖醇是独特的多羟基化合物，它可以单独地禁止链球菌突变异种的增长，从而减轻龋齿的率。木糖醇不会被蛀牙菌发酵产酸腐蚀牙齿，山东食用级木糖醇哪里可以买到，同时木糖醇的清新甜味还能促进唾液的分泌，补充唾液中的磷和钙，促进牙齿的自然修复。由芬兰TURKU（土尔库）大学木糖醇研究方面的**人士MAKINEN教授的临床实验，WHO（世界卫生组织）的各地研究成果均证明了木糖醇的防蛀效果。在近这一领域的实验之一是Belize（佰利兹）在1989-1993进行了长达4年临床实验，也是个直接比较木糖醇口香糖和山梨糖醇口香糖的研究调查。实验表明：“木糖醇组”的儿童患龋齿的危险性比“无口香糖组”的儿童低70%，比“山梨糖醇组”的儿童患龋齿率低65%。同时，研究证实木糖醇口香糖在促进牙齿再矿化的作用明显优于山梨糖醇口香糖，山东食用级木糖醇哪里可以买到。这项有划时代意义的研究认可了木糖醇出众的护齿效果，山东食用级木糖醇哪里可以买到。木糖醇食用糖，湖北福润德，食品添加剂厂家供应，欢迎您来店咨询！山东食用级木糖醇哪里可以买到

木糖醇的好处

像糖一样甜，但只有40%的热量。像甜菊一样自然，但没有回味。木糖醇现在已经成为健康意识强消费者的优先甜味剂。

木糖醇对低碳水化合物饮食很有帮助（比糖少74%的碳水化合物），不同于其他食糖替代品，它是天然成分。不仅可以在水果、蔬菜和树木（如桦木）中发现木糖醇，实际上，人体每天在代谢过程中可以自己分泌5-15克。

木糖醇的血糖指数是7，而糖的指数是90，这意味着糖释放进血液的速度比木糖醇高出13倍。不同于糖会刺激释放胰岛素攻击血液中大量葡萄糖的是，木糖醇的代谢不依赖胰岛素，它可以缓慢而稳定的供应养料，并能够持续很长时间。因此，低血糖和糖尿病患者可以受益于这种甜味剂，并作为稳定的养料来源。

容易遭受白色或过度增长的人可以采用木糖醇成功恢复健康。芬兰人在几十年前就发现，直接消费木糖醇可以奇迹般的预防龋齿，以及耳朵和咽喉。

与糖和淀粉不同之处是，木糖醇是非发酵和碱性反应，它能够给链球菌和其他传染性生物体创造一个恶劣生存环境。研究发现，每天适量消费木糖醇（大约14克）可以减少斑块积聚，并降低80%患龋齿的风险。

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真相来了︱吃木糖醇不仅不升血糖，还能***？

我们都知道吃糖多不利于血糖控制，于是很多人把目光投向木糖醇，一些言论称：用木糖醇替代糖，不仅不会导致血糖升高，甚至还有***的作用。

那么，木糖醇真的有这样的功效吗？

首先，木糖醇只是一种食物，不是药。

其次，木糖醇同样含热量。糖醇虽然没有升糖效果，但其依然含有大量的能量，1克糖醇能够产生2.4千卡-2.6千卡的能量。如果大量摄入糖醇，会导致身体内能量过多，进而引发肥胖及连锁反应的一系列麻烦。

第三，木糖醇与糖一样，都是由三种基本元素构成的：碳元素，氢元素，氧元素，因此，含有木糖醇的食物吃到身体里以后，不会使血糖降低。

不过，虽然同样会升，但是吃含木糖醇的食物，升的幅度，要比吃等量白糖来得平缓。从这个角度来说，木糖醇具有安全性。但是大家要明确一点：只有可以把血糖降低，食物是含热量的，只能升，不会降低。

再次强调和提醒大家：含有木糖醇的食品只是不会使血糖升高速度过快，但根本不能***，更不能辅助糖尿病，所以糖尿病患者食用无糖食品要适度。

木糖醇——给你的饮料加点“健康”

随着“健康中国”战略的提出以及大健康产业的快速发展，健康的生活方式越来越受到人们的追捧，这也使得低糖和无糖饮料逐渐进入人们的视野，并逐步占领一席之地。

“糖”这一让人们又爱又恨的物质，虽有甜蜜的口感给人们带来美好的味觉享受，但吃多了就会导致肥胖、等一系列疾病，特别是当添加到饮料中，更好的味觉体验让人们欲罢不能。

但好在有了木糖醇这一神奇的甜味剂，虽然它名字中有个“糖”字，但却不是糖，木糖醇是一种五碳糖醇，属于醇类化合物，而糖多是醛类或酮类化合物，虽然木糖醇不是糖，但它依然可以代替蔗糖，并且食用起来更加健康。

木糖醇在饮料中的应用也是十分的，涉及到了多种不同类型的饮料，包括木糖醇无糖碳酸饮料、气泡水、无糖茶饮料等，不同的类型满足了不同人群的需求，比如说无糖碳酸饮料，它的配方中用木糖醇代替了原本的蔗糖、白砂糖等糖类，再搭配其他甜味剂，实现饮料甘甜的口感，加上木糖醇清凉的特性，让碳酸饮料饮用起来更加清爽，这也符合现代年轻人对口感的需求，使得无糖碳酸饮料的市场更加年轻化、长远化。

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木糖醇的健康作用：

  1、 常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度达到蔗糖的1.2倍。

  2、 易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉。

  3、 不被口腔内细菌发酵利用，能细菌生长及酸的产生，可防止龋齿。

  4、 食用木糖醇后血糖值不会上升。

  5、 生物稳定性好。

  6、 吸湿性好。

  牙齿美容备忘：木糖醇防龋有讲究

  笑容是留给别人的的印象。而很多人却因为牙齿不够洁白，对自己的笑容也失去了信心。随着木糖醇防龋知识的推广和普及，越来越多的人开始认识到木糖醇的健齿功效，选择木糖醇口香糖作为防龋健齿的好帮手。 食品木糖醇厂家供应，湖北福润德，食品添加剂厂家供应，欢迎您来店咨询！辽宁食品级木糖醇多少钱一斤

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发酵液木糖醇分离提纯

随着木糖醇发酵工艺研究不断深人，从发酵液中分离提纯木糖醇的工作逐步受到重视。木糖醇发酵液中除了有酵母细胞外，主要成分有蛋白质、无机盐、残糖。木糖醇是细胞外小分子产物，其分离提纯工艺遵循的一般途径是发酵液预处理—发酵液脱色、除臭、脱盐—结晶。发酵液预处理，即进行固液分离除去酵母细胞，有些研究中会在离心分离后加上超滤过程，以除去发酵液中的蛋白贡等，以便后续离子交换过程顺利进行。发酵液经预处理后，通常采用活性炭脱色除昊继而用强酸和强碱性离子交换树脂相继处理脱盐。经过这两步处理后，发酵液中电等贡、色素等杂质被去除，木糖醇的浓度和纯度都大为提高。此时发酵液中的杂质主要是残糖，转人结晶过程除去。残糖主要成分是阿拉伯糖，因为阿拉伯糖一般难以在发酵程中被酵母消耗掉。但是在木糖醇的结晶体系中，阿拉伯糖属于可溶性杂质，因此可在结晶过程中去除，除此以外，木糖也是残糖之一，虽然其含量很少，但是其性质与木穹醇很接近，容易与木糖醇一起结晶析出。为了解决这个问题，提高木糖醇晶体的纯应该使木糖在发酵过程中尽可能完全消耗。 山东食用级木糖醇哪里可以买到

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