木糖醇是何物质?"木糖醇"对人有哪些益处?

糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0。03---0。06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇存在于各种水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中，经过深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂。

木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。是未来的甜味剂，是蔗糖和葡萄糖替代品。

木糖醇是白色晶体，外表和味觉都与蔗糖很像。从食品级来说，木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物，狭义为多元醇。

 因为木糖醇**能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点：每克2。4卡路里，比其他的碳水化合物少40%，广东木糖醇的功效与作用。木糖醇从60年代开始应用与食品中。在一些国家它是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂。在美国，为了某些特殊目的可以作为食品舔加剂，广东木糖醇的功效与作用，不受用量限制的加入食品中，广东木糖醇的功效与作用。

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木糖醇的健康作用：

1、 常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度达到蔗糖的1。

 2倍。

2、 易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉。

3、 不被口腔内细菌发酵利用，能细菌生长及酸的产生，可防止龋齿。

4、 食用木糖醇后血糖值不会上升。

5、 生物稳定性好。

6、 吸湿性好。

【有好就有坏】

木糖醇也会让人发胖?营养师宋新称：木糖醇是从白桦树和橡树等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂，由于木糖醇不容易被微生物发酵产生酸性物质，所以能减少龋齿菌和齿垢的产生，对预防龋齿有一定的功效。 江苏食品木糖醇厂家直销食用木糖醇生产厂家，湖北福润德，食品添加剂厂家供应，欢迎您来店咨询！

研究中发现：木糖醇还有几大好处

防止龋齿：无论成年人还是儿童，都容易因为口腔中的各种因素，增加龋齿的发生危险。而龋齿主要是牙齿的硬件出现了病损，发病率较高。

在预防上，大家在饭后不方便刷牙时，就不妨吃含有木糖醇的无糖口香糖，木糖醇可以起到口腔中的细菌不被利用的目的，从而预防龋齿。

改善口干综合征：如果你有唾液腺的自身免疫性疾病，除了口干以外伴随着全身的口干综合征，可用木糖醇替代甜味的食物，尤其是小吃零食，可避免病情加重。

改善肝脏功能：现代医学上认为，木糖醇可作为改肝脏功能，尤其是肝炎的理想物质。木糖醇可以在一定程度上不影响胰岛素水平，从而通过细胞膜被各个组织利用吸收，达到合成肝糖原的目的。

木糖醇热量低：和添加蔗糖、白砂糖等糖类食物相比，木糖醇热量低，更适合糖尿病患者食用。

但木糖醇再好，如果是被添加到点心蛋糕中，糖尿病患者也需注意，这些食物中虽然热量低，但脂肪高，吃后也容易增加全天能量摄入， 容易升高餐后血糖。

所以，对于这样的食物，建议你在偶尔嘴馋时，用来代替有糖点心是可以的，但不要大量吃才是稳定血糖的好办法。

木糖醇的应用

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。在标签上说明适用糖尿病人食用。实际生产中，木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。用于食品的参考用量为：巧克力，43%；口香糖，64%；果酱、果冻，40%；调味番茄酱，50%。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时，不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时，可添加少量果糖。木糖醇能控制酵母的生长和发酵活性，故不宜用于发酵食品。 食用木糖醇的功效与作用，湖北福润德，食品添加剂厂家供应，欢迎您来店咨询！

木糖醇的历史

木糖醇在1891年由一名德国科学生产出来。到20世纪30年代它进一步得到发展，并变得更纯净。但直到二战期间它才变得有利用价值，当时芬兰人将其作为蔗糖的替代品。到了20世纪60年代，木糖醇成为德国，瑞士，苏联和日本人的甜味剂选择。但那时，包括美国和澳大利亚在内的其他国家还不知道这种糖。后来由于价格便宜，再加上蔗糖短缺，木糖醇才进入美国市场。1963年，美国食品和药物管理局将木糖醇列为不受数量限制使用的食品，因为它对人体没有毒性。

木糖醇有副作用吗？

尽管大多数人不会遇到问题，但有些比较敏感的人在摄入太多木糖醇时会引起轻微腹泻和抽筋。但身体活性酶对摄入量做出调整后，不适感通常会自己消失。

木糖醇安全吗？

美国食品和药物管理局已经声明消费木糖醇对人类是安全的。但狗摄入木糖醇存在危险，由于会引起狗的血糖指数迅速下降，因此存在致命风险。 木糖醇生产厂家，湖北福润德，食品添加剂厂家供应，欢迎您来店咨询！江苏食品木糖醇厂家直销

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木糖醇——给你的饮料加点“健康”

随着“健康中国”战略的提出以及大健康产业的快速发展，健康的生活方式越来越受到人们的追捧，这也使得低糖和无糖饮料逐渐进入人们的视野，并逐步占领一席之地。

“糖”这一让人们又爱又恨的物质，虽有甜蜜的口感给人们带来美好的味觉享受，但吃多了就会导致肥胖、等一系列疾病，特别是当添加到饮料中，更好的味觉体验让人们欲罢不能。

但好在有了木糖醇这一神奇的甜味剂，虽然它名字中有个“糖”字，但却不是糖，木糖醇是一种五碳糖醇，属于醇类化合物，而糖多是醛类或酮类化合物，虽然木糖醇不是糖，但它依然可以代替蔗糖，并且食用起来更加健康。

木糖醇在饮料中的应用也是十分的，涉及到了多种不同类型的饮料，包括木糖醇无糖碳酸饮料、气泡水、无糖茶饮料等，不同的类型满足了不同人群的需求，比如说无糖碳酸饮料，它的配方中用木糖醇代替了原本的蔗糖、白砂糖等糖类，再搭配其他甜味剂，实现饮料甘甜的口感，加上木糖醇清凉的特性，让碳酸饮料饮用起来更加清爽，这也符合现代年轻人对口感的需求，使得无糖碳酸饮料的市场更加年轻化、长远化。

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