甜味剂细分寡头的新征程：爱乐甜能否撬动中国代糖新蓝海？

全球三氯蔗糖、安赛蜜等甜味剂原料领域的细分**“金禾实业”（002597）近日重磅推出了一款正式面向消费者的战略新品——爱乐甜零卡糖，7月7日正式启动预售的爱乐甜升级版一经推出，便引起了投资机构，河南食品甜味剂批发、媒体、行业的关注。此次推新，金禾能否开辟千亿代糖市场的新蓝海呢？

顺势而为抢占先机：

2019是全球低糖无糖产品大卖的一年，减糖成为不可逆转的趋势

过去，“糖”曾是包装食品饮料新品大卖的重要因素，河南食品甜味剂批发，而如今，“减糖”却成为了巨头推新成功的重要卖点。为何会有这样的改变？驱动因素在于：消费者对健康需求的日益提升。Innova Market Insights的研究数据显示，有接近一半的美国婴儿潮人群希望减少糖的摄入量、并购买更多的减糖食品，而五分之二的人正在削减他们对甜食的消费，河南食品甜味剂批发。

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甜味剂会导致体内甲醛过高？

这种说法主要是针对阿斯巴甜而言的。

阿斯巴甜在体内会分解成苯基丙胺酸、天冬氨酸、甲醇，这三种分解产物中，苯基丙胺酸、天冬氨酸都属于氨基酸，存在与各种含蛋白质的食材中，一般不会对人体造成危害，除非是“苯**酸尿症”这种罕见的遗传缺陷疾病患者。

因此，阿斯巴甜中被认定为“真凶”的是甲醇。

大剂量的甲醇必然会对人体产生作用，因为人体会将甲醇转化为甲醛，如果体内缺乏代谢甲醛的酶，或者体内甲醛含量过多，就会对身体造成伤害。但我们从阿斯巴甜中摄入的甲醇含量极其微小，几乎不会对人体产生任何影响。而且人体内每天产生的甲醛含量甚至是从甲醇中提取到的几千倍。

此外，一项研究令受试者摄入高达每公斤体重200mg的阿斯巴甜，这个摄入量达到了美国人平均日常摄入量的40倍，但结果既没显示出受试者体内的甲醛毒性，也没有呈现出甲醛水平的明显变化。

可见，正常使用阿斯巴甜并不会造成甲醛中毒。

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甜味剂之三氯蔗糖

三氯蔗糖是由英国泰莱公司于1976年申请专利的一种新型甜味剂，是少有的以蔗糖为原料合成的甜味剂，属于第五代合成甜味剂，其甜度约是蔗糖的600倍，重要的是，其甜味与蔗糖类似，能够使产品的甜味更**。我国在这方面起步较晚，但发展较为理想，生产规模正逐步扩大，虽然迫于严苛的环保压力，其价格也不断攀升，但并不缺乏国际竞争力。安全性高、甜度高、甜味正、稳定性好是三氯蔗糖的特点，目前世界上绝大多数国家都已批准三氯蔗糖作为甜味剂使用，是全球增长为迅速的合成甜味剂，增长率约为15%。据新思界产业研究中心发布的数据显示，2018年我国人工合成甜味剂市场中，三氯蔗糖和阿斯巴甜市场份额占比均为30%。照此发展，三氯蔗糖很快将超过阿斯巴甜，牢牢占据合成甜味剂的"头把交椅"。

漫话甜味剂

甜，是人类喜欢的味道。人们不光喜欢甜的食物，还把美好的生活、纯真的爱情等等形容为甜美、甜蜜、甘甜之类。我们的舌头对于能直接为机体提供能量、对生命至关重要的含有羟基的小分子碳水化合物，所感觉到的味道，就是所谓的甜味。在这些小分子碳水化合物中，双糖（如蔗糖）和单糖（如葡萄糖、果糖）给我们带来的甜味更浓。在食品匮乏的纪元中，那些把富含糖份的食物的味道定义为“好味道”、在择食时优先觅取这类食物的那些生物个体，无疑更有生存优势，他们的基因就更容易传播。因此在漫长的生命进化过程中，我们进化出了对甜味的嗜好。同样的道理，人类还进化出了对鲜味（由组成蛋白质的氨基酸产生）和油脂（可为机体大量供能）香味的喜好。 食用甜味剂报价，食品甜味剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。

功能性高倍甜味剂研究现状及复配注意事项

甜蜜素

甜蜜素又称环己基氨基磺酸钠，是1937年由美国人发明的一种白色针状或薄片状的结晶物，易溶于水，化学性质稳定；1945年申请到美国专利22 75 125，其甜度约为蔗糖的40倍，保存过程中甜度不会降低，入口就能感觉到甜味，这就是人们常说的前甜。甜蜜素本身风味良好，不带异味，还能掩盖其他甜味剂带来的苦涩味，在复配时主要与前甜、后甜较长的高倍甜味剂配合使用，同时甜蜜素与糖精钠按10:1的比例使用会使产品的口感变好，两者之间能够互相掩盖对方的不良风味。

甜蜜素虽具有无糖低热的特性，但根据我国《食品添加剂使用标准》规定，“甜蜜素”在冷冻饮品（03.04食用冰除外）中的使用量为0.65g/kg，果酱中使用量1.0g/kg，面包、糕点中使用量为1.6g/kg，膨化食品、小油炸食品在生产中不得使用甜蜜素。世界上包括中国在内承认甜蜜素甜味剂地位的国家和地区超过55个，但具体机理研究未见报道。中国是全球的甜蜜素生产国和出口国，今后若将甜蜜素对人体的机理研究透彻，有助于增加在国内外市场上的份额。

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按规定使用甜味剂是安全的

甜味剂在美国、欧盟及中国等100多个国家和地区被使用，有的品种使用历史已长达100多年。甜味剂的安全性已得到国际食品安全机构的肯定，国际食品法典会、欧盟食品安全局、美国食品药品监督管理局、澳大利亚新西兰食品标准局、加拿大卫生部等机构对所批准使用的甜味剂的科学评估结论均是：按照相关法规标准使用甜味剂，不会对人体健康造成损害。

我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）对允许使用的甜味剂品种以及使用范围和使用量都有具体规定。这些规定都是基于严格的科学风险评估结果制定的。按标准使用甜味剂，是有安全保障的。

为积极响应《国民营养计划（2017—2030年）》和“**健康生活方式行动”中关于“三减三健”专项行动的倡议，《食品甜味剂科学共识》建议消费者培养吃动平衡的生活方式，提升健康素养，根据自身需求选择适合自己的食品；并号召学界和媒体积极开展科学传播，帮助公众了解甜味剂；同时，还倡导食品生产企业通过创新为消费者提供更多元化的产品。，“共识”倡议全社会共同行动起来，响应“三减”倡议，促进公众健康水平的提高。 河南食品甜味剂批发

湖北福润德食品原料有限公司是一家 农产品、食品添加剂、预包装食品兼散装食品的批发兼零售。（依法须经审批的项目经相关部门批准后方可开展经营活动） 农产品、食品添加剂、预包装食品兼散装食品的批发兼零售。（依法须经审批的项目经相关部门批准后方可开展经营活动）的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。湖北福润德食品深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供***的增稠剂，甜味剂，营养强化剂，防腐剂。湖北福润德食品不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。湖北福润德食品始终关注自身，在风云变化的时代，对自身的建设毫不懈怠，高度的专注与执着使湖北福润德食品在行业的从容而自信。

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