甜味剂安赛蜜是什么？

安赛蜜的化学名称为乙酰磺胺酸钾，又称AK糖，湖北食品甜味剂供应商，白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，对光，湖北食品甜味剂供应商、热稳定，pH值适用范围较广，是目前世界上稳定性的甜味剂之一，广泛应用于各种食品中，主要赋予食品甜味，但是不会引起剧烈血糖反应。1967年，安赛蜜由德国赫斯特公司首先发现，1983年在英国得到批准，甜度为蔗糖的200～250倍。上世纪90年代末，我国就对其制定了产品行业标准。随着国内安赛蜜生产水平的不断提高，其在食品加工业的应用范围越来越广，湖北食品甜味剂供应商，并有较大比例的出口。 食品甜味剂批发价格，食品甜味剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。湖北食品甜味剂供应商

甜味剂市场后起之秀——罗汉果

“团团硕果自流黄，罗汉芳名托上方。寄语山僧留待客，多些滋味煮成汤。”早在宋朝时期，诗人林用中以诗歌的形式就已经赞美了罗汉果。罗汉果（Siraitiagrosvenorii）属于葫芦科多年生藤本植物，在中国已经有数百年的食用历史。味甘、性微凉，具有清肺止咳、促进肠功能之疗效，可急、慢性，急、慢性扁桃体炎，急性胃炎，等症状。

罗汉果中提取的天然甜味剂罗汉果甜苷是一种极甜的非糖类物质，且不含任何热量和碳水化合物，非转基因物质。相对于甜叶菊甜味剂而言，罗汉果甜味剂清甜而无异味，还具有抗氧化作用，有润肺止咳功效，逐渐成为更受欢迎的、更次的天然甜味剂。 四川食用级甜味剂经销商食品级甜味剂厂商，食品甜味剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。

介绍几种甜味剂

甜菊糖：是一种从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中精提的天然甜味剂，甜度是蔗糖的300 倍，而热量*为蔗糖的1/300 左右。

甘草苷：是由甘草中提取的多糖成分，甜度为蔗糖的200 倍，具有增香效用，适用于糕点和饮料的制作。

阿斯巴甜：也叫甜味素、蛋白糖。甜度是蔗糖的200 倍，进入人体后很快分解为苯丙氨酸、天门冬氨酸和甲醇，经正常途径排出体外。由于代谢产生苯丙氨酸，故苯**尿症患儿不宜食用。

麦芽糖醇：是由麦芽糖经还原后形成的双糖糖醇，味道与蔗糖相似，甜度为蔗糖的85%，在体内不产生热量。

木糖醇：以玉米、甘蔗渣为原料，甜味清凉。它在体内的代谢与胰岛素无关，是目前糖尿病患者用量较多的甜味剂，但应注意，每日食用量应少于30g，否则可引起腹泻，并有升的作用。

关于人工甜味剂的几个误解

很多人一看到“人工合成”的字样就觉得是不好的，对人工甜味剂的态度也大抵如此，甚至有说法称甜味剂会致。但事实上，这些可能都是误解。

甜味剂会致？

早在20世纪70年代，科学家发现沙卡林糖精在实验鼠体内引起了膀胱，不过后来证实了引起老鼠的机制在人体内是不存在的。

2005年，在一项实验室研究中发现，长期给实验鼠注入大剂量的阿斯巴甜，会导致实验鼠患上淋巴瘤和白血病。这个发现引起了人们极大的重视，但导致实验鼠患病的甜味剂剂量很大，等同于人类要在每周喝上2000罐可乐，坚持喝上一段时间后才有可能引起。

美国协会也统计了各类研究结果，临床样本数量多达50多万人，终发现与人工甜味剂并无多少关联。

甜味剂会让人长胖？

甜味剂是一种“假糖”，如果身体被这种假糖欺骗，那么真的糖类进入体内后，身体也不会马上产生正常的血糖反应，就会导致身体中的血糖比正常情况下略高，促使机体食欲增加，容易吃得更多。因此有科学家认为，甜味剂会引起糖尿病和肥胖症。

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甜味剂有哪些优点？

1.化学性质稳定，不易分解失效，适用范围比较。

2.热量极少，不参与机体代谢。大多数甜味剂摄入后都会被排出体外，几乎不提供能量，尤其适合糖尿病及肥胖人群使用。

3.甜度较高，一般都在蔗糖甜度的50倍以上，有的达到几百倍甚至几千倍。

4.价格便宜，同等甜度条件下的价格均低于蔗糖。

5.不是口腔微生物的合适作用底物，不会引起牙齿龋变。

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甜味剂罗汉果兼具健康功效和零热量双重属性

近年来，以阿斯巴甜和三氯蔗糖为的人工合成甜味剂安全性受到人们的质疑。尽管EFSA于2013年就曾对阿斯巴甜的危害性进行了重新评估，得出的结论是：“阿斯巴甜对消费者来说是安全的。”，但消费者似乎对该结果并不感冒，依旧在寻觅天然且安全的甜味剂。罗汉果甜苷具有良好的溶解度和稳定性，对酸味和咸味具有淡化效果，对涩味和苦味等味道具有遮掩作用，对奶味和辣味有一定的增效作用，因此应用范围比较。

罗汉果中含有多种营养成分，如维生素C、糖甙、果糖、葡萄糖以及蛋白质等成分。现代医学认为罗汉果具有和改善体重以及抗氧化等属性，并且这些结果也已经得到试验研究的验证。如相关研究指出，罗汉果甜苷具有抗氧化和抵症的属性，可有害自由基分子的产生、预防疾病的发生以及改善人们的健康状态。 湖北食品甜味剂供应商

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