甜味剂之三氯蔗糖

三氯蔗糖是由英国泰莱公司于1976年申请专利的一种新型甜味剂，是少有的以蔗糖为原料合成的甜味剂，属于第五代合成甜味剂，其甜度约是蔗糖的600倍，重要的是，其甜味与蔗糖类似，能够使产品的甜味更**。我国在这方面起步较晚，四川食品级甜味剂厂商，但发展较为理想，生产规模正逐步扩大，四川食品级甜味剂厂商，虽然迫于严苛的环保压力，其价格也不断攀升，但并不缺乏国际竞争力。安全性高、甜度高、甜味正、稳定性好是三氯蔗糖的特点，目前世界上绝大多数国家都已批准三氯蔗糖作为甜味剂使用，是全球增长为迅速的合成甜味剂，增长率约为15%。据新思界产业研究中心发布的数据显示，四川食品级甜味剂厂商，2018年我国人工合成甜味剂市场中，三氯蔗糖和阿斯巴甜市场份额占比均为30%。照此发展，三氯蔗糖很快将超过阿斯巴甜，牢牢占据合成甜味剂的"头把交椅"。 食品甜味剂的价格，食品甜味剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。四川食品级甜味剂厂商

甜味剂细分寡头的新征程：爱乐甜能否撬动中国代糖新蓝海？

全球三氯蔗糖、安赛蜜等甜味剂原料领域的细分**“金禾实业”（002597）近日重磅推出了一款正式面向消费者的战略新品——爱乐甜零卡糖，7月7日正式启动预售的爱乐甜升级版一经推出，便引起了投资机构、媒体、行业的关注。此次推新，金禾能否开辟千亿代糖市场的新蓝海呢？

顺势而为抢占先机：

2019是全球低糖无糖产品大卖的一年，减糖成为不可逆转的趋势

过去，“糖”曾是包装食品饮料新品大卖的重要因素，而如今，“减糖”却成为了巨头推新成功的重要卖点。为何会有这样的改变？驱动因素在于：消费者对健康需求的日益提升。Innova Market Insights的研究数据显示，有接近一半的美国婴儿潮人群希望减少糖的摄入量、并购买更多的减糖食品，而五分之二的人正在削减他们对甜食的消费。

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什么是甜味剂？

甜味剂是赋予食品甜味的物质，属于一类食品添加剂。它可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂，也可分为含热量和不含热量（或极低热量）两种。

含热量的甜味剂主要有木糖醇，它的甜度与蔗糖基本相同，但代谢不需要胰岛素。不含热量的甜味剂较多，有阿斯巴甜、糖精、安赛蜜、甜叶菊、三氯蔗糖等。它们的甜度远远高于蔗糖，不被人体吸收，由肠道排泄。

甜味剂阿斯巴甜和安赛蜜

阿斯巴甜本是一种，其甜味效应于1965年被偶然发现，其甜度约为蔗糖的200倍，是第三代合成甜味剂。阿斯巴甜分子中有一个裸露的氨基，其活性较强，因此阿斯巴甜不耐高温，碱性环境稳定性差，其适用于饮料等低温产品，目前是消费量的甜味剂。目前已确认的风险因素是其代谢过程中会产生苯丙氨酸，会引起苯**尿症患者不适。

安赛蜜在1967年由德国赫斯特公司首先发现，属于第四代合成甜味剂，其甜度与阿斯巴甜相近，约为蔗糖的200倍，但其甜味略差，有较明显的金属味，一般很少看见单独使用安赛蜜，通常与其他甜味剂联合使用，一方面可以掩盖自身的金属味，另一方面可以发挥协同增甜的效果。安赛蜜的安全性得到普遍认可，再加上低廉的价格，已成为糖精、甜蜜素等的有力替代品。 甜味剂的价格，食品甜味剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。

非营养性甜味剂不影响血糖水平

非营养性甜味剂（NNSs）是营养性甜味剂的的替代产品，热量为零或较低。《欧洲临床营养学杂志》在线发表的一项荟萃分析显示，非营养性甜味剂（NNSs）不会增加血糖水平。

研究者美国伊利诺伊大学的Alexander D. Nichol等人对PubMed 及Web of Science 数据库中检索出的29项相关随机对照试验中741例受试者进行了分析以评估NNSs（阿斯巴甜、糖精、甜菊糖和三氯蔗糖）对血糖的影响。结果发现，摄入NNS后NNS浓度在研究期间逐渐下降，与基线相比并不增加血糖水平。进一步分析发现，NNS类型并不影响NNS摄入对血糖的影响；但受试者的年龄、体重及糖尿病状态可在一定程度上影响NNS摄入对血糖的影响。

从该研究结果来看，摄入NNS并未增水平。未来，有必要进一步评估频繁及长期摄入NNS对健康的影响并阐明其潜在的生物学机制。

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用甜味剂代替各种糖类有什么好处？

对甜味的偏好是人类的天性。在远古时代，甜味来源于成熟的果实或者蜂蜜，其中的糖可以迅速转化为能量补充体力。

到了近现代，农业的发达和制糖技术的进步，使得糖极为廉价易得。食用过多糖所带来的健康问题越来越多，早受到关注的是肥胖以及糖尿病。甜味剂的出现似乎给了人们惊喜——既能带来甜味又没有糖的热量，应该有助于。它不参与糖的代谢，因而不会影响血糖和胰岛素，使得糖尿病人也可以享受甜味。比如美国的老罗斯福总统有糖尿病而又喜爱甜食，糖精的出现就让他极为欣喜。

“甜味剂”并不是一种物质，而是任何能够产生甜味而且被批准用于食品的物质的统称。从早的糖精开始，目前已经有很多种人工合成和天然提取的甜味剂。它们之间除了“有甜味没热量”这个共性之外，其他方面的性质相差巨大。

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湖北福润德食品原料有限公司成立于2016-01-25，是一家贸易型的公司。公司业务分为增稠剂，甜味剂，营养强化剂，防腐剂等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供质量的产品和服务。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造食品、饮料质量品牌。湖北福润德食品凭借创新的产品、专业的服务、众多的成功案例积累起来的声誉和口碑，让企业发展再上新高。

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