介绍几种甜味剂

甜菊糖：是一种从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中精提的天然甜味剂，甜度是蔗糖的300 倍，而热量*为蔗糖的1/300 左右。

甘草苷：是由甘草中提取的多糖成分，甜度为蔗糖的200 倍，具有增香效用，适用于糕点和饮料的制作。

阿斯巴甜：也叫甜味素、蛋白糖。甜度是蔗糖的200 倍，进入人体后很快分解为苯丙氨酸、天门冬氨酸和甲醇，经正常途径排出体外。由于代谢产生苯丙氨酸，故苯**尿症患儿不宜食用。

麦芽糖醇：是由麦芽糖经还原后形成的双糖糖醇，味道与蔗糖相似，甜度为蔗糖的85%，在体内不产生热量，广东食用级甜味剂批发。

木糖醇：以玉米、甘蔗渣为原料，甜味清凉。它在体内的代谢与胰岛素无关，是目前糖尿病患者用量较多的甜味剂，广东食用级甜味剂批发，广东食用级甜味剂批发，但应注意，每日食用量应少于30g，否则可引起腹泻，并有升的作用。 食用甜味剂有哪些，食品甜味剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。广东食用级甜味剂批发

甜味剂纽甜在食品中的应用
①在各类饮料中的应用

a. 碳酸饮料

纽甜在可乐型碳酸饮料中能持续作用16个星期，与市场上销售的低能量碳酸饮料的保质期一致，它还可以用于柠檬汽水、根汁等饮料中。

b. 非碳酸饮料

纽甜可用于热灌装柠檬茶、固体粉末状饮料、酸奶等食品中，而且在这些食品中性状都非常稳定且品质良好。

②在乳品中的应用

纽甜可用于乳制品、冰淇淋及其它冷冻甜点中，在这类产品中使用时，当此类产品的货架期结束后，经研究发现*有2％的纽甜损失，这对产品的可接受性无影响，而别的甜味荆很少能够达到这种水平，纽甜尤其适合酸奶酪的生产。

③在焙烤食品中的应用

与阿斯巴甜不同，纽甜可在瞬时高温的条件下保持稳定，因此可用于曲奇、蛋糕、巧克力蛋糕等各式焙烤食品。如在蛋糕生产中，经过450℃的高温焙烤后，仍有85％的纽甜存在；而在25℃下，相对湿度60％的地方存放5d，也只有4％的纽甜损失，事实上即使损失20％也不会对产品产生影响。

④在口香糖中的应用

由于纽甜的能量值几乎为0，且不会产生龋齿，因此适合用于无糖口香糖的生产，它不仅适合糖尿病人食用，而且对牙齿无损害作用。 广东食用级甜味剂批发食品级甜味剂有哪些，食品甜味剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。

甜味剂罗汉果罗汉果产量正逐年增多

罗汉果天性喜阴凉、昼夜温差大、不耐高温，对气候要求极为苛刻，因此我国的罗汉果种植基地主要位于***桂林市桂北地区，该地区气候条件比较适宜。全球的80%罗汉果产自于中国，同时，我国相关法律规定不得将罗汉果的种子及其遗传物质带离中国，产地单一性和法规因素在某种程度上限制了罗汉果在全球市场的占有率。这种独特的地域生长性如同一把双刃剑一样，一方面，罗汉果种植地区因独特的气候条件无法大面积推广种植。另一方面，随着人们健康意识的高涨，未来对天然甜味剂的需求将会不断增加，罗汉果的市场价值也将逐渐上升，毕竟物以稀为贵。

甜味剂到底好不好？ 甜味剂是啥？安全吗？

甜味剂，顾名思义就是一种有甜味的食品添加剂。它已有了一百多年的历史，在很多国家都会使用。

而且我国也是甜味剂的一个生产和出口的大国，品种也很多，一般考虑到甜味剂并不会影响血糖，在很少的剂量下甜味就很大，因此往往都觉得它很安全，不会有任何不良的效果。

安全这件事情的确没有什么争议，像很多**机构，比如国际食品法典会，欧洲食品安全局，美国食品药品监督管理局，澳大利亚新西兰食品标准局，加拿大卫生部等等机构，他们都认为经批准使用的甜味剂在按标准使用，不会对人体健康造成危害。

咱们国家相关的食品添加剂的标准中也有对甜味剂的种类以及使用范围的要求。

所以这个角度来说，安全性是没有问题的。

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甜味剂之三氯蔗糖

三氯蔗糖是由英国泰莱公司于1976年申请专利的一种新型甜味剂，是少有的以蔗糖为原料合成的甜味剂，属于第五代合成甜味剂，其甜度约是蔗糖的600倍，重要的是，其甜味与蔗糖类似，能够使产品的甜味更**。我国在这方面起步较晚，但发展较为理想，生产规模正逐步扩大，虽然迫于严苛的环保压力，其价格也不断攀升，但并不缺乏国际竞争力。安全性高、甜度高、甜味正、稳定性好是三氯蔗糖的特点，目前世界上绝大多数国家都已批准三氯蔗糖作为甜味剂使用，是全球增长为迅速的合成甜味剂，增长率约为15%。据新思界产业研究中心发布的数据显示，2018年我国人工合成甜味剂市场中，三氯蔗糖和阿斯巴甜市场份额占比均为30%。照此发展，三氯蔗糖很快将超过阿斯巴甜，牢牢占据合成甜味剂的"头把交椅"。 食品甜味剂供应，食品甜味剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。广东食用级甜味剂批发

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漫话甜味剂

甜，是人类喜欢的味道。人们不光喜欢甜的食物，还把美好的生活、纯真的爱情等等形容为甜美、甜蜜、甘甜之类。我们的舌头对于能直接为机体提供能量、对生命至关重要的含有羟基的小分子碳水化合物，所感觉到的味道，就是所谓的甜味。在这些小分子碳水化合物中，双糖（如蔗糖）和单糖（如葡萄糖、果糖）给我们带来的甜味更浓。在食品匮乏的纪元中，那些把富含糖份的食物的味道定义为“好味道”、在择食时优先觅取这类食物的那些生物个体，无疑更有生存优势，他们的基因就更容易传播。因此在漫长的生命进化过程中，我们进化出了对甜味的嗜好。同样的道理，人类还进化出了对鲜味（由组成蛋白质的氨基酸产生）和油脂（可为机体大量供能）香味的喜好。 广东食用级甜味剂批发

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