甜味剂市场后起之秀——罗汉果

“团团硕果自流黄，罗汉芳名托上方。寄语山僧留待客，多些滋味煮成汤。”早在宋朝时期，诗人林用中以诗歌的形式就已经赞美了罗汉果。罗汉果（Siraitiagrosvenorii）属于葫芦科多年生藤本植物，在中国已经有数百年的食用历史。味甘、性微凉，具有清肺止咳、促进肠功能之疗效，可急、慢性，急、慢性扁桃体炎，急性胃炎，等症状，广东食品级甜味剂。

罗汉果中提取的天然甜味剂罗汉果甜苷是一种极甜的非糖类物质，且不含任何热量和碳水化合物，广东食品级甜味剂，非转基因物质。相对于甜叶菊甜味剂而言，罗汉果甜味剂清甜而无异味，还具有抗氧化作用，有润肺止咳功效，逐渐成为更受欢迎的、更次的天然甜味剂，广东食品级甜味剂。 食品级甜味剂种类，食品甜味剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。广东食品级甜味剂

糖尿病患者选择甜味剂食品有窍门！

糖醇的可利用能量低

对患有糖尿病和无糖尿病受试者的研究显示，与蔗糖或葡萄糖相比，糖醇引起的餐后血糖反应更低，同时可利用的能量也更低。糖醇内的平均能量约为2kcal/g（为蔗糖能量的一半）。

木糖醇代谢不需要胰岛素

木糖醇甜度基本和蔗糖相同，只是其代谢不需要胰岛素，在肠道吸收慢，在血液和细胞中代谢较快，但是每天服用超过30~50g 的话，容易引起腹泻，故不宜过量使用。不含热量的甜味剂较多，主要有阿斯巴甜和甜蜜素等，他们的甜度比蔗糖高很多，用量很少，不吸收入血，直接由肠道排泄。

介绍几种安全的甜味剂

目前已使用于食品加工业的低能量甜味剂包括糖醇（如乳糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、木糖醇和塔格糖）和氢化淀粉水解物。

糖尿病患者选用甜味剂时应注意：甜味剂应安全性高，无毒副作用；味觉良好，无不愉快的味道；稳定性高，不易变性；水溶性好；不产生能量或能量低，不参与体内代谢过程。但应注意，甜味剂应适量食用，以下介绍几种相对安全的甜味剂。

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消费认知变革，罗汉果甜味剂迎来新机遇

“甜”在五味中长期占据重要地位，尤其是在西方国家，更是餐餐不能没有甜味。但随着肥胖、糖尿病等健康问题的出现，人们开始反思自己的饮食习惯，发现糖里面过多的卡路里是致病的主要原因，于是开始控制糖的摄入量，同时也在寻找不含热量的甜味替代品。于是，以安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖为的人工甜味剂开始兴起。人工甜味剂制造方便、成本低廉，重要的是不含任何热量，解决了糖所带来的高热量问题。但由于采取化学方式合成，人工甜味剂自诞生起便伴随着安全性的隐患，甚至有研究指出，阿斯巴甜会致和导致胎儿早产。

随着消费认知的不断演进，以及低热量、安全性等消费痛点的形成，天然甜味剂迎来了巨大的发展机遇。

早出现的天然甜味剂是甜菊糖苷，提取自一种叫甜叶菊的植物，一经推出就获得了迅速发展，目前甜菊糖苷的市场规模已经达到1.2亿美元，尽管发展迅猛，但它也存在一个致命的弱点——口感太差，入口后会有一种明显的后苦味，而这对于视口感为生命的食品行业来说将是无法忍受的。

甜味剂，多样的“甜蜜”选择——六机构联合发布《食品甜味剂科学共识》

7月17日，科信食品与营养信息交流中心、中华预防医学会健康传播分会、中国疾病预防控制中心营养与健康所等六家专业机构联合发布了《食品甜味剂科学共识》，以配合《国民营养计划（2017—2030年）》和**健康生活方式行动的“减糖”倡导，帮助公众更了解甜味剂，并根据自身需求选择适合自己的食品。

科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士表示，人对甜味的喜好是与生俱来的，婴儿出生天就会在尝到甜味后露出笑容。如何既能满足对甜味的喜好，又不过多摄入糖，特别是对于需要控制糖摄入的人群，是一个急需解决的问题。甜味剂作为赋予食品以甜味的食品添加剂，为这些人群提供了一种可行的选择。

为帮助公众更了解甜味剂，并根据自身需求选择适合自己的食品，科信食品与营养信息交流中心、中华预防医学会健康传播分会、食品卫生分会、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国食品科学技术学会食品营养与健康分会、食品与营养科学传播等食品、营养、健康传播领域的六家专业机构在**讨论的基础上，联合发布了《食品甜味剂科学共识》。

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甜味剂有哪些优点？

1.化学性质稳定，不易分解失效，适用范围比较。

2.热量极少，不参与机体代谢。大多数甜味剂摄入后都会被排出体外，几乎不提供能量，尤其适合糖尿病及肥胖人群使用。

3.甜度较高，一般都在蔗糖甜度的50倍以上，有的达到几百倍甚至几千倍。

4.价格便宜，同等甜度条件下的价格均低于蔗糖。

5.不是口腔微生物的合适作用底物，不会引起牙齿龋变。

湖北福润德食品原料有限公司是一家集科、工、贸一体的企业。公司坐落于美丽的武汉，交通异常便利，主要经营甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养强化剂、食品抗氧化剂等，凭着良好的信誉以及完善的服务态度，赢得了广大用户的信赖。公司拥有一支年轻、、富有朝气、有责任心、有强烈的市场竞争意识和开拓精神的销售管理队伍。通过与大型食品加工企业的不间断的交流和长期稳定合作，使我们对市场的把握拥有高度的敏感性，以便不断改进、完善我们的产品体系、服务体系，始终保持着同行业的地位。本着“用户至上，质量保证”的精神，致力于走“合同发展”之路，本公司竭诚希望与国内外客户加强业务联系，进行真诚合作，实现共同繁荣。在此欢迎各界客户来电洽谈业务！ 食用甜味剂报价，食品甜味剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。广东食品级甜味剂

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常见甜味剂

安赛蜜（AK糖）

安赛蜜是一种无热量甜味剂，其甜度约为蔗糖的200倍，且口味适宜。自1988年以来，安赛蜜被应用于糖果、烘焙食品、冷冻点心、饮料、混合甜品以及餐桌甜味剂等食品中。

它不仅可单独作甜味剂使用，且能与其他甜味剂搭配作用，提高甜度并改善产品风味。安赛蜜在人体中不参与代谢，且很快被排出，因此常被用来生产糖尿病患者食用的甜食。

三氯蔗糖（蔗糖素）

三氯蔗糖是一种口感类似蔗糖的甜味剂，其甜度约为蔗糖600倍。三氯蔗糖不参与人体代谢，不提供能量，可供糖尿病患者食用。三氯蔗糖应用于罐头、酱菜、焙烤食品、果汁(味)型饮料、调制乳以及风味发酵乳等食品加工。

甜蜜素

甜蜜素的甜度约为蔗糖的30 倍。它几乎不参与人体代谢，且不提供能量。甜蜜素比较适宜用于风味饮料、果汁、汽水、罐头、酱菜、饼干、果脯等，常与糖精搭配使用。

糖精钠（糖精、可溶性糖精）

糖精钠自1879年以来一直被使用，是使用历史长的甜味剂。其甜度约为蔗糖的200~500倍。糖精钠不提供能量，不参与人体代谢。糖精钠常被用来生产糖尿病患者食用的甜食，以及加工饮料、果冻、冰棍等。

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