[VIP第1年] 指数:3
我们普通人很难分辨果蜡和工业蜡。 赵力超教授介绍，**保险的方法就是：买了打蜡水果，首先要清水反复搓洗，一般情况下用搓洗能够洗掉大部分的蜡，也可以用果蔬洗涤剂彻底清洗。然后，用纸擦干，再削掉一层厚厚的皮。 小结 1.蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还可以防止水果水分蒸发，保留水果鲜香。 2.如果水果打蜡打的是可食用蜡，天津食品蜡，在正常情况下吃了对人体是无害的，天津食品蜡，天津食品蜡。 3.在食用水果前可以充分搓洗果皮，然后削皮之后再食用。
酒精一：并不是酒精酒的乱象根源
——酒精的概念。
酒精存在于所有酒精类饮料、部分医药化工产品里，以及部分医疗和工业用途。正因为食用酒精在人们的生活中用途**广，成分很复杂，所以国 家管理严格、规范。可以说，食用酒精本身没安全问题。
——酒精的区别在于用途。
理论上，酒精本身并没有区别，都是乙醇，区别在于酒精里其他物质和含量，同时根据酒精的用途，决定要不要排除所含的其他物质。譬如工业酒精，不是用于吃喝，就不用考虑食品安全，只要保证足够的酒精浓度就行。所以，害人的甲醇，就没必要提取出来。但是食用酒精就要尽量剔除甲醇，把含量压低到标准范围以内。
——酒精的价格差别很大。
工业酒精制备成本很低，价格也便宜，于食用级差着几倍。***的价格，工业酒精1600元/吨，食用酒精8500元/吨。这个差价，就是酒精酒初期屡屡违法案发的动力源头。一斤酒的材料成本还不到一块钱，而且还是现在的价格，上世纪八、九十年代会更便宜。所以违法分子敢铤而走险。
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