常见蔗糖三糖族低聚糖供应 上海觉图生物科技供应

低聚果糖和菊粉有什么区别？菊粉和低聚果糖都是一种多聚糖，就是多个果糖分子聚合在一起，到底几个分子聚合在一起，这个数量就叫「聚合度」。低聚果糖聚合度在2~10之间，天然菊粉聚合度在2~60之间。天然菊粉=低聚果糖（30%）+多聚果糖（60%）+少量葡萄糖/果糖/蔗糖。低聚果糖在结肠中发酵速度快，菊粉则缓慢而平和。菊苣来源和蔗糖来源有什么不同？聚合度范围不同。菊苣来源的低聚果糖以天然菊粉为原料，以菊粉酶对菊粉进行酶解，把其中的长链切成短链，聚合度在2~10之间。蔗糖来源的低聚果糖以高浓度蔗糖水为原料，通过果糖基转移酶来酶法合成，聚合度在3~5之间。低聚果糖已在乳制品、乳酸菌饮料，常见蔗糖三糖族低聚糖供应，常见蔗糖三糖族低聚糖供应、固体饮料、糖果、饼干、面包，常见蔗糖三糖族低聚糖供应、果冻、冷饮等多种食品中应用。常见蔗糖三糖族低聚糖供应

低聚果糖主要的生产工艺： 共固定化法，黑曲霉发酵高浓度蔗糖法、固定化增殖细胞法和固定化酶法生产果寡糖的反应式：GF（蔗糖）→GF2（果寡三糖） +GF3，（果寡四糖） +GF4（果寡五糖） +G（葡萄糖）副产物葡萄糖既是平衡产物，影响化学推动力；又是屁-呋喃果糖苷酶的抑制物，阻遏蔗糖的进一步转化。显然，消除葡萄糖可以提高蔗糖的转化率，工业上一般利用黑曲霉与其他酶（异构酶、葡萄糖氧化酶）共包埋或协同作用的方法，如采用戊二醛与丹宁将葡萄糖氧化酶或异构酶与黑曲霉交联后再和海藻酸钠结合，制成共包埋颗粒，再填入反应柱，在生产低聚果糖的同时将副产物葡萄糖异构化或氧化，从而解除了葡萄糖的抑制作用，可以得到含量分别为63%和71%的低聚果糖。武汉蔗糖三糖族低聚糖低聚果糖可以促进生长发育和防止骨质疏松症。

低聚果糖对肠道菌群的调节：在正常情况下，细菌处于平衡状态。衰老、疾病、精神压抑或心理压力过重，以及生病、长期使用抗生物等，都会使平衡遭到破坏，使有益菌减少而有害菌增加。因此，设法增加肠道中双歧杆菌有助于健康。低聚果糖对肠道菌群的调节研究：发现大肠中的细菌群利用低聚果糖的能力是不同的，试验结果表明，双歧杆菌利用低聚果糖的能力强于肠道中其它的细菌。其它细菌只能利用葡萄糖，所以，补充低聚果糖能够激发双歧杆菌的生长。低分子量的低聚果糖在结肠内，迅速被大肠菌群发酵，使有益菌增加，而有害菌的受到抑制。低聚果糖能促进双歧杆菌的增殖，已有很多实验证实。

服用低聚果糖对身体有什么好处？服用低聚果糖给身体带来好处有：排毒养颜，排出肠内有毒物质，预防及改善由于体内有毒物质而引起的皮肤性疾病，可防止面疮、黑斑、雀斑，青春痘、老人斑，使皮肤亮丽、老化减缓。调养容颜光润，显露青春风采。由于其不能被口腔细菌(指突变链球菌)利用，因而具有防龋齿作用，可改善口臭和体臭。健康变瘦，服用低聚果糖，能使肠内细菌运动活跃起来，将肠道内多余的脂肪及时分解并排出体外，防止在体内形成堆积。在我国，低聚果糖可应用于普通食品、保健食品，也可作为营养强化剂用于婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中作为低聚果糖类物质的来源之一。作为营养强化剂时，其在婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中总量不超过64.5g/kg。在已批准的保健食品中，其每天使用量范围为4-30g。低聚果糖可以提高免疫力和抗病力。

低聚果糖的作用机理：低聚果糖促进钙的吸收率达70.8%。因此，低聚果糖可以促进生长发育和防止骨质疏松症。同时还可促进维生素B1、B2、B3、B6、B12及叶酸的自然形成，从而提高人体新陈代谢水平，提高免疫能力和抗病力。预防及改善由于体内毒而引起的皮肤性疾病，可防止面疮、黑斑、雀斑，青春痘、老人斑，使皮肤亮丽、老化减缓。双歧杆菌吸收低聚果糖后，迅速增殖，抑制大肠杆菌、沙门氏菌和梭状芽胞杆菌等腐烂菌发生作用，减少毒性代谢物（如吲哚、亚硝基氨）的生成，同时迅速将毒性代谢物排出体外，减轻肝脏负担，起到护肝脏的作用，预防各种慢性病、恶性瘤等作用明显，低聚果糖极少会被消化道中的胃酸和酶分解，极难被人体吸收。据测定，低聚果糖的热值为1.5Kcal/g以下,而蔗糖热值为4.6Kcal/g,因此摄入低聚果糖后,不会引起肥胖,是理想的,低热值的功能性甜味剂.低聚果糖不能被突变链球菌利用生成不溶性葡聚糖而提供口腔微生物沉积\产酸和腐蚀的场所(牙垢),因此可以防止龋齿。低聚果糖甜度低，可生产无糖或低糖食品，深受人们的喜爱。有机低聚果糖销售公司

低聚果糖除具有功能性低聚糖的物理化学性质。常见蔗糖三糖族低聚糖供应

低聚果糖是以蔗糖为原料，通过现代的生物工程技术―果糖基转移酶转化、精制而成。天然存在的和酶法生产的低聚果糖几乎都是直链状。低聚果糖作为一种非还原性糖，其黏度、水分活度、保湿性和酸性条件下的热稳定性以及可加工性，均与蔗糖相似。**一致指出低聚果糖的难消化性和对双歧杆菌的滋养作用，主要是由于小分子量的果糖低聚物承担的，因此蔗果三糖含量越高，则低聚果糖增殖双歧杆菌的保健功效越高，在酸性和加热的条件下的稳定性也就越高。常见蔗糖三糖族低聚糖供应

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