[VIP第1年] 指数:3
抗性糊精在乳制品中的应用：抗性糊精可以像砂糖或糖类一样简单的添加， 又不会影响食物原有的风味， 从而应用到制作食物纤维强化乳制品或补充食物纤维的乳饮料中。 由于抗性糊精与脂肪有相似的口感， 热量低，也可作为与乳制品风味匹配适当的低热量麦芽糊精来使用， 例如， 可替换一部分砂糖或脂肪来调制低热量冰淇林、低脂肪型酸奶饮料等。 近年来， 发酵乳和乳酸饮料消费量递增，白色抗性糊精销售企业， 抗性糊精的添加使得抗性糊精和乳酸菌，白色抗性糊精销售企业，白色抗性糊精销售企业、双歧杆菌等肠内有益菌的生物机能更加充分的被发挥出来， 从而产生了极大的相乘效果。抗性糊精持水性好，能保持产品中水分不轻易散失，使焙烤制品松软；白色抗性糊精销售企业
抗性糊精具有优异的生理功能： 抗性糊精在小肠内不被吸收，可直接进入大肠，能促进肠道有益菌群的生长、繁殖，同时抑制肠道有害微生物的生长繁殖；抗性糊精在大肠内发酵产生短链脂肪酸，产酸量较同等膳食纤维多，这些短链脂肪酸能阻止恶性瘤细胞的生长与繁殖；性糊精的吸水膨胀能增加粪便体积，促进肠道蠕动，对于不消化、痔疮、结肠瘤等疾病有良好的预防效果；此外，它还有助于预防龋齿功能。抗性糊精已用于饮料、果子酱、糖果、乳品和各种谷物食品中。南京常用抗性糊精抗性糊精可明显抑制血糖和胰岛素上升。
抗性糊精的水溶液黏度很低且稳定。作为一种水溶性的膳食纤维，通常呈白色到淡黄色粉末状，水分含量一般不超过5%，纯化后的抗性糊精的脂肪和蛋白质含量极低。抗性糊精能溶于水，不溶于乙醇等有机试剂。抗性糊精水溶液呈淡黄色，弱酸性，pH值介于4.0～6.0。抗性糊精由于其低热量的葡聚糖，其酸热稳定性好，消化耐受性强的特性，具备良好的加工特性，深受各国相关生产企业员的喜爱，是一种值得应用在食品产品中的安全性功能性成分。抗性糊精的多种功能性作用使其易于得到消费者的青睐，具有巨大的消费市场。
抗性糊精对降低餐后血糖有确切效果。抗性糊精通过肠道细菌生成短链脂肪酸，提高胰岛素敏感性，降低慢性炎症。抗性糊精作为益生元，可以促进大肠中有益菌的增殖，产生短链脂肪酸。抗性糊精是从玉米胚芽中提取的一种物质，天然，没有副作用，进入肠道后能包裹、吸附食物中的单糖，让其缓慢释放，有效抑制餐后血糖升高的速度。抗性糊精对餐后血糖控制为物理形态，对人体无任何损害，长时间应用能纠正人体糖代谢紊乱问题。其作用机制可以代替一部分降糖药的作用机理，所以在服用中，患者可以酌情减少降糖药剂量。抗性糊精的总膳食纤维含量高达82%，是一种低热量的可溶性食品原料。
抗糖-控制血糖和血胰岛素反应：摄入抗性糊精-可引起低血糖(葡萄糖反应=25)和血胰岛素反应(胰岛素反应=13)。因此作为缓慢释放能量的碳水化合物，它可以部分或完全替换其他碳水化合物，例如糖和淀粉。例如当以抗性糊精制成的糖浆用于浓缩果汁饮料中，并于稀释后饮用时，其引起的葡萄糖反应只为等效糖制品的10％。抗性糊精作为一种低分子量水溶性抗性糊精，可明显降低血胆固醇和动脉硬化的风险，连续摄入还可降低血清胆固醇和中性脂肪浓度及体内脂肪量，同时还可吸附胆汁酸、脂肪等而使其吸收率下降，起到降血脂，改善各中类型血脂过高症患者的脂类代谢的作用。从而达到控制体重，减脂的作用。抗性糊精有助于促进肠道双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌增值。白色抗性糊精销售企业
抗性糊精对体重控制有潜在的作用。白色抗性糊精销售企业
抗性糊精有什么作用？抗性糊精的作用：润肠通道，抗性糊精不被吸收，反被人体肠道中的有益微生物利用，刺激益生菌生长、繁殖，抑制肠道有害微生物，为人体提供有益的调节物质，提高免疫系统和肠道功能。抗性糊精有助于促进肠道双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌增值，还会产生大量短链脂肪酸，比如乙酸、醋酸、叶酸等，通过改变肠道PH值改善人体肠道环境，从而加快肠道蠕动，减少不消化，预防痔疮。抗性糊精就是一种可溶性极好的可溶性膳食纤维。白色抗性糊精销售企业
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