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低聚果糖——****系统，调节免疫机能是低聚果糖的另一个重要生物学效应，这与低聚果糖可以增加双歧杆菌有关。双歧杆菌细胞壁和分泌物可产生大量免疫物质，如免疫球蛋白，其阻止细菌附着于宿主肠粘膜组织的能力是其它免疫球蛋白的7～10倍！大量的双歧杆菌还能对肠道免疫细胞产生强烈的刺激，增加抗体细胞的数量，激励巨噬细胞的活性，强化机体免疫体系。低聚果糖——促进矿物质吸收，低聚果糖可通过直接作用于肠粘膜上皮组织而明显促进钙的运转与吸收。一方面低聚果糖可以通过提高肠粘膜钙结合蛋白的水平而促进钙吸收；另一方面低聚果糖在大肠内被细菌发酵生成L-乳酸，可以溶解钙、镁、铁等矿物质，促进人体对矿物质的吸收。低聚果糖与其它含有植酸和糖醛酸的膳食纤维不同，西安寡果糖有哪些，它不会对钙的生物利用率造成影响，西安寡果糖有哪些，反而具有促进作用。低聚果糖不但能促进钙吸收，西安寡果糖有哪些，而且能提高骨矿物质密度、减轻骨质疏松症的危险。低聚果糖还能促进人体合成B族维生素、烟酸和叶酸, 而叶酸是促进人体的造血功能不可缺少的物质，因此对于补身体的产品来说，添加低聚果糖可以起到提升产品功效的作用，同时还可以增强产品的良好口感。低聚糖具有抗瘤症和****功能。西安寡果糖有哪些
低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。低聚果糖比较适合添加在奶粉中生产婴儿配方奶粉和中老年人奶粉。婴幼儿和中老年人消化道功能都不是很好，而且容易缺钙，低聚果糖既有双歧杆菌增殖功效，还有降血脂、***、促进矿物元素的吸收等功效。如何生产营养均衡的健康奶粉是摆在每一个乳品生产企业面前的问题，育儿**提醒：添加了低聚果糖等双歧因子的婴幼儿奶粉是很适合小宝宝食用的奶粉。低聚果糖添加量一般在3％～5％，要求在牛奶浓缩液均质前加入，其他工艺不变。宁波低聚果糖费用在焙烤食品中添加低聚果糖，可以增进产品的色泽，改进脆性，并有利于膨化。
低聚果糖的检测方法：液相色谱法：液相色谱法是检测低聚果糖常用的手段之一，其原理是通过色谱柱分离各组分，在高效液相色谱仪上显示出各组分的谱峰数值，根据保留时间用外标法或面积归一化法定量。具有操作简便、快速、分离效果好等优点。液相色谱法只适用于以蔗糖或以菊芋、菊苣为原料的低聚果糖产品检测。果-果型低聚果糖没有标样，以菊芋、菊苣为原料的低聚果糖含量的计算只能采用峰面积归一化法。离子色谱法：原理是试样中的蔗糖经蔗糖酶水解成葡萄糖和果糖，经硼氢化钠还原成相应的糖醇，多余的硼氢化钠用乙酸中和。样液中的果聚糖经过果聚糖酶水解成果糖和葡萄糖，经离子色谱-脉冲安培检测器测定果糖含量，通过换算系数，折算得到果聚糖的含量。离子色谱法与液相色谱法相比，除了优点一样外，选择性更好，有毒试剂用量少，更为环保，是目前检测低聚果糖的主要方法。
低聚糖有两类。一是普通低聚糖，如蔗糖、乳糖、麦芽糖等。二是功能性低聚糖，包括水苏糖、棉子糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖等。人体肠胃系统中没有可以水解这些低聚糖的酶系统，因此它们不被消化吸收而直接进入大肠内，发挥独特生理功能。通常所说的低聚糖就是指这种不能被消化吸收的功能性低聚糖。低聚果糖可辅助****，低聚果糖有利于促进降糖药物对血糖的控制作用，提高患者的血清白蛋白、前白蛋白水平，并且不会增加患者营养不良发生率，改善患者营养状况，从而促进恶性瘤患者生活质量的提高。而且低聚果糖不被胃肠道吸收，故其热能值低，对恶性患者来说也是一种良好的甜味剂。低聚果糖除具有功能性低聚糖的物理化学性质。
低聚果糖的应用领域：低聚果糖在一25～5摄氏度的低温下贮存仍很稳定，可以应用在冰淇淋之类的冷食中。2.低聚果糖应用于奶粉，对排毒洁肠、双向调节微生态平衡很有作用。3．低聚果糖用于乳酸菌饮料，解决人们乳糖耐受性问题，增加水溶性可吸收钙的含量，使乳制品更易消化吸收。4．低聚果糖作为益生素，用于动物饲料生产，只消灭有害菌，不杀死有益菌，对动物安全无毒性。5．低聚果糖添加于化妆品，可以抑制脸部皮肤表面有害菌的生长，并能有效减缓色素沉淀，淡化并消除色斑，对皮肤保健有良好的作用。6．低聚果糖可与各地特产植物(如绞股蓝、芦荟等)搭配开发生产国际流行的第三代保健品。7. 低聚糖具有抗恶性瘤和****功能：许多报道显示，双歧杆菌具有****作用。这可能是由于双歧杆菌细胞、细胞分泌物及细胞壁成分刺激免疫系统所致。低聚果糖可以促进体内自然合成B类复合维生素，具有支持大脑、神经系统活动，促进消化及能量生成的作用。绍兴蔗糖三糖族低聚糖采购
摄入低聚果糖能提高生物体对钙离子的吸收。西安寡果糖有哪些
低聚果糖的作用机理：低聚果糖促进钙的吸收率达70.8%。因此，低聚果糖可以促进生长发育和防止骨质疏松症。同时还可促进维生素B1、B2、B3、B6、B12及叶酸的自然形成，从而提高人体新陈代谢水平，提高免疫能力和抗病力。预防及改善由于体内毒而引起的皮肤性疾病，可防止面疮、黑斑、雀斑，青春痘、老人斑，使皮肤亮丽、老化减缓。双歧杆菌吸收低聚果糖后，迅速增殖，抑制大肠杆菌、沙门氏菌和梭状芽胞杆菌等腐烂菌发生作用，减少毒性代谢物（如吲哚、亚硝基氨）的生成，同时迅速将毒性代谢物排出体外，减轻肝脏负担，起到护肝脏的作用，预防各种慢性病、恶性瘤等作用明显，低聚果糖极少会被消化道中的胃酸和酶分解，极难被人体吸收。据测定，低聚果糖的热值为1.5Kcal/g以下,而蔗糖热值为4.6Kcal/g,因此摄入低聚果糖后,不会引起肥胖,是理想的,低热值的功能性甜味剂.低聚果糖不能被突变链球菌利用生成不溶性葡聚糖而提供口腔微生物沉积\产酸和腐蚀的场所(牙垢),因此可以防止龋齿。西安寡果糖有哪些
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