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抗性糊精有什么作用？抗性糊精的作用：控制体重：不能被肠胃吸收，比普通的细粮更具有饱腹感。稳定血糖：可延缓葡萄糖的吸收与消化，延缓餐后血糖的迅速升高，减少血糖波动，安徽正规抗性糊精。*****：可溶性抗性糊精可以降低肝脏内合成胆固醇的刺激，从而减少胆固醇的合成，安徽正规抗性糊精，而且在肠道分解的物质也是可以抑制合成胆固醇。（注：上两条是因为丁酸盐在发挥效用，肠道菌群通过发酵抗性糊精，会在肠腔中主要产生三种短链脂肪酸，即乙酸盐，安徽正规抗性糊精、丙酸盐和丁酸盐。）抗性糊精是以淀粉为原料，在酸溶液中经热处理后部分降解，然后经糖基转移反应得到的糖类混合物。安徽正规抗性糊精
抗性糊精在乳制品中的应用：抗性糊精可以像砂糖或糖类一样简单的添加， 又不会影响食物原有的风味， 从而应用到制作食物纤维强化乳制品或补充食物纤维的乳饮料中。 由于抗性糊精与脂肪有相似的口感， 热量低，也可作为与乳制品风味匹配适当的低热量麦芽糊精来使用， 例如， 可替换一部分砂糖或脂肪来调制低热量冰淇林、低脂肪型酸奶饮料等。 近年来， 发酵乳和乳酸饮料消费量递增， 抗性糊精的添加使得抗性糊精和乳酸菌、双歧杆菌等肠内有益菌的生物机能更加充分的被发挥出来， 从而产生了极大的相乘效果。安徽正规抗性糊精抗性糊精被用作食品中的膨化剂、脂肪替代品、益生元、膳食纤维等。
抗性糊精是什么？抗性糊精属于低热量葡聚糖，利用烘烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理精炼而成。是一种白色或淡黄色粉末，甜味度比较低，可以满足一些特殊人群的使用。抗性糊精的总膳食纤维含量高达82%，是一种低热量的可溶性食品原料。无异味，易溶于水，具有耐热、耐酸、耐冷冻等特点。抗性糊精经常被适用于食品行业中的乳酸菌制品，以及婴幼儿的食品中，还有肉类和面食等食品中去。 抗性糊精具有抗消化酶作用特性，由于在消化道中不会被消化吸收，可以直接进入大肠，因此，它发挥着膳食纤维的各种生理作用。因为其高消化耐受性、低血糖指数、低胰岛素指数、低热量、易溶解等特性，抗性糊精可起到***、降血脂以及养护肠道等作用。
抗性糊精，是一种低热量可溶性食品原料，由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖。属于低分子水溶性抗性糊精。作为一种低热量可溶性食品原料，在食品工业中具有的广阔的发展前景。白色到淡黄色粉末，略有甜味，无其他异味，水溶性好，10% 水溶液为透明或淡黄色，pH值为4．0～6．0．抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小 ．抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻。抗性糊精已被卫生部批准作为普通食品管理。抗性糊精用于含有乳酸菌、双歧杆菌的酸乳制品中，其应用效果更佳。
抗性糊精的制备方法：(1)调制淀粉乳,加入普鲁兰酶,反应,制得反应液；(2)将反应液灭酶活,然后加入抗性糊精,保温反应,冷却,制得抗性淀粉浆；(3)将抗性淀粉浆离心取沉淀,制得抗性淀粉。本发明在以淀粉为原料,处理后与抗性糊精混合并在特定条件下反应后,可以明显提高抗性淀粉中的纤维含量,从而使纤维含量达到50％以上,解决了现有技术中重复加工多次,纤维含量依然不足的问题,同时生产的抗性淀粉各方面指标明显提高,能够达到高级产品的应用要求。抗性糊精的作用有：控制体重。安徽正规抗性糊精
抗性糊精可以像砂糖或糖类一样简单的添加。安徽正规抗性糊精
抗性糊精的食材能提升人的饥饿感，进而降低人体脂肪、糖分等别的食材成份的摄取和消化吸收，在操纵摄取食材的总动能考虑身体需要的一起防止缺乏营养、人体脂肪过多蓄积量等当代饮食疑难问题。由于抗性糊精与脂肪有相似的口感，并且其热量低，所以食品厂常用它来替代糖或脂肪来调整食品状态。长期稳定的摄入抗性糊精可使乳酸菌、双歧杆菌等肠内有益菌的生物机能充分的发挥！所以，在我们选择食品时，如果看到抗性糊精的添加，大可放心购买。因为它并不会影响我们生酮。不会影响我们的血糖。安徽正规抗性糊精
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