耐冷冻抗性糊精多少钱一盒 上海觉图生物科技供应

糊精是淀粉在受到加热，耐冷冻抗性糊精多少钱一盒、酸或淀粉酶作用下发生分解/水解的产物，其分子量较淀粉小，只含有数个至数十个葡萄糖单位，耐冷冻抗性糊精多少钱一盒，糊精是用淀粉蒸煮工艺过程中形成的小分子。一般过程是：淀粉预处理→干燥→热处理→冷却→成品（糊精）抗性糊精已被卫生部批准作为普通食品管理，耐冷冻抗性糊精多少钱一盒，可以按需求添加到任何食品中。如果本身大便通畅人群，或肠道健康人群，可适当补充抗性糊精，但千万不要过量使用，否则会适得其反。抗性是指“抗消化性”，也就是不能被人体小肠消化吸收的意思。抗性糊精作为一种低热量可溶性食品原料，在食品工业中具有的广阔的发展前景。耐冷冻抗性糊精多少钱一盒

抗性糊精能吸附大量水分，增加粪便量，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致病物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠病发生。有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素。抗性淀粉性质类似溶解性纤维，溶解性纤维化学分子结构是多聚糖，葡萄糖的多聚糖经过高温糊化后，蛋白质、氨基酸或胺与碳水化合物之间的相互作用会生成羰胺复合物等生物效果，具有抗氧化功能，清掉细胞层面瘀积脂质，游离自由基，恢复糖化血红蛋白的携氧功能，改善细胞代谢物质交换环境的作用。耐冷冻抗性糊精多少钱一盒抗性糊精水溶性好，10% 水溶液为透明或淡黄色。

抗性糊精应用于在焙烤/营养棒中可提供轻微的美拉德反应，减少脂肪的添加量，还可以掩蔽全麦制品的苦味；掩蔽维生素的不良口感；减少乳化剂的强烈苦味；另外抗性糊精持水性好，能保持产品中水分不轻易散失，使焙烤制品松软；延长货架期。抗性糊精热稳定性好，溶解在纯水中能明显降低其表面张力，并能保持纯水原有的流变性能，可将其添加到酒类中，改变其感官特性。添加5%的抗性糊精，能有效改良米酒的感官品质，能明显降低表面张力，提高溶液的稳定性。

抗性糊精是一种玉米淀粉为来源的水溶性抗性糊精。此纤维有50%不会被人体消化吸收，被称为“难消化性糊精”，也有人称为“抗性糊精”。抗性糊精号称人体第七大营养素，有饱腹感、升糖指数低、能够帮助清洁肠道，目前有很多饮料都会添加抗性糊精等抗性糊精。抗性糊精属于难消化抗性糊精，吸水膨胀，使人产生饱腹感也有助于延迟饥饿感的再产生，从而达到减少食物摄入和完全代餐的作用。抗性糊精不同于标准淀粉而象抗性淀粉一样，实际上在消化道的上部部分被水解:只有15％在小肠内被酶消化，而其余部分进入大肠，初始量的75％在大肠内慢慢地逐漸被发酵，10％排出体外，增加粪便体积和软化粪便，从而达到改善不消化的作用。抗性糊精有助于延迟饥饿感的再产生。

抗性糊精对体重的作用：人们已充分认识到增加膳食中纤维含量的好处。抗性糊精除了可以简单地增加食物中纤维的含量，也有助于延迟饥饿感的再产生，这与以前关于GI低且纤维含量高的食物的满足感和进食后饱足感的影响的观察和总结是一致的。因此，抗性糊精对体重控制有潜在的作用。抗性糊精具有*****的作用。抗性糊精血糖反应低，热量释放时间长，对控制体重有益，对肠道健康有益，耐受剂量高，除了简单地强化饮食的纤维含量外，对健康也有多方面的益处，抗性糊精耐热耐酸，易溶于液体中，且产生的黏度较低。正当食品工业界忙于应对全球流行的肥胖病带来的变化之时，抗性糊精呈现了多种预防肥胖病的办法，包括一种降低热量密度的方法在内，而抗性糊精的用法很简单。抗性糊精被宽泛应用于饮料、糖果、巧克力、乳品、焙烤/营养棒和肉制品中。耐冷冻抗性糊精多少钱一盒

抗性糊精属于难消化抗性糊精。耐冷冻抗性糊精多少钱一盒

抗性糊精的功能：1、防龋齿；2、中性口味，低吸湿性；3、低血糖指数、低胰岛素指数、低热值；4、促进矿物质吸收，尤其是钙、镁的吸收；5、高消化耐受性、高稳定性（酸、热稳定性好）；6、有助于降低血清胆固醇和****、血糖含量；7、在食品加工过程中的高稳定性（极易溶解、低粘度）；8、润肠通便，促进人体益生菌的增殖，维持体内微生态平衡，防止肠道黏膜萎缩；9、易于应用（特有的立体结构，使其粉末具有非常好的流动性、分散性和溶解性）。 抗性糊精的优势有哪些？抗性糊精的优势：1、粘度小；2、溶解迅速；3、溶液透光性好；4、热、酸稳定性好；5、微甜、口感好；6、可加工性强。抗性糊精的特点有哪些？抗性糊精的特点：1、****；2、****；3、控制体重；4、增强肠道功能；5、促进消化道益生菌生长繁殖。耐冷冻抗性糊精多少钱一盒

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