[VIP第1年] 指数:3
水果表面的蜡对身体有害吗？ 如果是食用级别的果蜡当然可以放心，但如果是工业来源的蜡，那可就危害很大了。 中国农业大学食品科学与营养工程学院姜微波教授介绍，给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，在美国、日本，北京颗粒蜡胶基原料、欧洲等地，水果打蜡都有成熟的工艺和法规。我国《食品添加剂使用标准》，也是允许给鲜水果表面打蜡的，但必须使用规定的添加剂，适量添加。 华南农业大学食品学院赵力超教授介绍，食用蜡是动植物天然蜡的提取物，来自于动物或者植物，比如虫胶或者一些植物的胶，像棕榈蜡，北京颗粒蜡胶基原料，这些东西是天然的且无 毒无害的，北京颗粒蜡胶基原料。而且打蜡的时候，只喷涂薄薄的一层，吃前洗洗擦擦，也能去掉不少。
水果打蜡工艺早从国外引进，使用的蜡是食品蜡，从动植物胶中提取，其安全性在国外已经过评估，对人体无害。国家允许使用食品蜡作为食品添加剂、用于水果保鲜，消费者没有必要谈蜡色变。 水果打蜡是常见的一种保鲜工艺，目前在国内应用普遍，可以对水果起到保鲜、保水、预防病虫害等作用，延长水果保质期。 “像苹果，它本身就能分泌出少量的天然果蜡，在水果表面形成一层‘保护膜’。但是在苹果采摘后的储藏运输过程中，**依靠苹果自身的果蜡，很难起到保鲜作用，苹果不打蜡，常温下放不了几天就会失去水分，还可能变质、生虫、腐坏。打蜡后，就可以预防病虫害发生，减少水分流失，保鲜保质，保持水果的色泽。 ” “水果使用食品蜡，成本较高，因此不排除一些不法商贩使用工业蜡为水果保鲜，坑害消费者。 ”张居舟说，相比食品蜡，工业蜡纯度不高，常含有杂质，如多种重金属和脂肪酸、烷烃、醇类物质等，这些物质吸收过量，会危害人体健康。
可食用的蜡一般是天然来源的蜡，来自于动物或者植物，比如虫胶或者一些植物的胶，像棕榈蜡，这些东西是天然的且无 毒无害的。而且打蜡的时候，只喷涂薄薄的一层，吃前洗洗擦擦，也能去掉不少。 但很遗憾的是，也有一些商，为了省一点点钱，使用工业石蜡。工业石蜡往往含有汞、铅、砷等成分，这些成分摄入过多会对人记忆力和免疫功造成损害，还可能导致贫血等状况。 是不能被胃酸消化的，因为我们人体消化食物是需要酶的催化，而我个人认为，即使是可食用蜡，其成分也就是纯净的烷烃或者蜂蜡（基本排除这种，因为比较紧缺），胃酸主要是胃蛋白酶和盐酸，不能消化烷烃。我们值得注意的是，即使它有“可食用蜡”的名称，但是它对人体会有伤害，长期接触或者食用（方便面盒）会在消化道形成薄膜而影响人体的消化系统功能。
文章来源地址: http://jxhxp.chanpin818.com/sptjj/deta_2109235.html
免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。
