含苹果酸的食品
包括番茄在内的所有水果都包含苹果酸。甚至香蕉也包含 0.25 -0.56%的苹果酸成分。此外,一些酸性糖果也含有这种有机化合物。碳酸饮料,非碳酸饮料,低热量饮料经常用苹果酸覆盖盐味和改善口味。含酒精苹果醋和一些红酒也依靠苹果酸保持新鲜味道,
乳清蛋白饮料也使用苹果酸帮助掩盖乳清味道,而豆奶则使用苹果酸让产品变得丝滑并产生酸奶的质感。
苹果酸的其他用途
由于是一种阿尔法羟基酸果,苹果酸还经常用于护肤产品。牙医在给牙齿填充材料前用它做清洁处理。液体钙营养补充剂也使用苹果酸加强果味,保持pH值平衡。
已有证据证实苹果酸能够清除沉积在大脑中的铝,减少老年痴呆症症状。此外,一些医疗机构还建议将苹果酸作为纤维肌痛的治疗方法之一。
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