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合成方法：麦芽糖的合成方法有很多种。最常见的方法是两分子葡萄糖在酸性催化剂的存在下缩合。反应产生一分子麦芽三糖和一分子水。另一种方法涉及使用诸如麦芽三糖合酶和1-磷酸麦芽三糖合酶等酶。这些酶催化磷酸基从ATP分子转移到葡萄糖分子，从而形成1-磷酸麦芽三糖。这个分子可以被水解生成麦芽三糖。科研应用：麦芽糖有许多科学研究应用。在体内，它已被用于研究葡萄糖对分泌的影响，并研究碳水化合物代谢的机制。在体外，麦芽三糖已被用于研究参与碳水化合物代谢的酶的结构和功能，如麦芽三糖合酶和麦芽三糖-1-磷酸合酶。它也被用于研究其他蛋白质的结构和功能，如糖蛋白和凝集素。高纯度麦芽三糖用于研究，生化酶测定和体外诊断分析。 介绍麦芽三糖的形成过程以及淀粉酶的特性。湖北原料麦芽三糖化妆品原料
麦芽三糖(Maltotriose)是一种低聚糖，由3个葡萄糖单位通过α-1,4糖苷键连接而成，化学式为C18H32O16，分子量为，由3个葡萄糖组成。麦芽三糖为白色结晶，无臭无味，具有微量的甜味，属于还原糖，熔点约为150°C,易溶于水，微溶于乙醇。麦芽三糖主要来源于淀粉的酶解产物，是淀粉酶水解淀粉过程中的中间产物。也存在于大麦芽中。麦芽三糖属低聚糖，不产生血糖波动，热量低于葡萄糖，是理想的糖替代品和益生元。麦芽三糖用于提高各种食品的口感、甜度和质地,如面包、蛋糕、冰淇淋、饮料等。也用于酿造工业提高产量。麦芽三糖用于调节肠道菌群，可作为益生菌的培养基。也用于营养不良。麦芽三糖用作无糖食品的甜味剂和增稠剂。具有调节菌群的作用。麦芽三糖具有很好的保湿作用，用于面霜、乳液和身体乳等产品。麦芽三糖用于培养基，也是某些酶的生产原料。山东大包装麦芽三糖生产厂家麦芽三糖具有很好的保湿和润肤作用，用于面霜、乳液、身体乳等产品。
中文名称麦芽三糖中文同义词麦芽三糖标准品;麦芽三糖;麦芽三糖100MG;麦芽三糖水合物;D-(+)-麦芽三糖,水合物;D-麦芽三糖;麥芽三糖;D-麦芽三糖D(+)-MALTOTRIOSE英文名称MALTOTRIOSE英文同义词D-MALTOTRIOSE99+%;MALTOTRIOSE96+%;D-Glucose,(1?4)(1?4)-;4-[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-oxan-2-yl]oxy-2,3,5,6-tetrahydroxy-hexanal;MALTOTRIOSE,D-(+)-(RG);O-α-DD-Glucopyranosyl-(1-4)-O-α-D-glucoChemicalbookpyranosyl-(1-4)-D-glucose,α-D-Glc-(1-4)-α-D-Glc-(1-4)-D-Glc;(+)-4-O-(4-O-α-D-Glucopyranosyl-α-D-glucopyranosyl)-D-glucose;4-O-[4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-α-D-glucopyranosyl]-D-glucoseCAS号1109-28-0分子式C18H32O16分子量（碳水化合物）;对照品;糖化学分析标准品;生化试剂-蛋白质;有机化工;通用生化试剂-糖类;BasicSugars(Mono&Oligosaccharides);Biochemistry;Sugars;Trisaccharides;Carbohydrates&Derivatives;寡糖麦芽三糖性质熔点132-135°C沸点°C(roughestimate)密度(roughestimate)折射率(estimate)储存条件Sealedindry,2-8°C溶解度H2O：50mg/mL，澄清。
非相关人员应该撤离至安全地方。周围一旦着火：如果安全，移去可移动容器。消防员的特殊防护用具：灭火时，一定要穿戴个人防护用品。个人防护措施，防护用具，使用个人防护用品。远离溢出物/泄露处并处在上风处。紧急措施：泄露区应该用安全带等圈起来，非相关人员进入。措施：防止进入下水道。和清洗的方法和材料：清扫收集粉尘，封入密闭容器。注意切勿分散。附着物或收集物应该立即根据合适的法律法规处置。闪点：无资料特性下限：无资料上限：无资料密度：无资料 麦芽三糖耐热性、耐酸性均比蔗糖、葡萄糖好，在酸性及高温下稳定，不易发生美拉德反应，有较好的护色作用。
高中的还原糖只有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖这五种。1.还原糖是指还原糖。含游离醛基的单糖分子和含游离醛基的二糖和含游离醛基的二糖均具有还原性。2.其实高中并不都是还原性糖。而是高中现在所学的糖类是还原性糖，高中阶段不能对非还原性糖进行研究，因为这要涉及到这个糖的还原性如何。还原性糖不存在醛基羰基他就是还原糖，其定义为多羟基醛、多羟基酮及其衍，或水解生成上述化学物质。3.中普遍存在大量可溶性糖，包括葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖，这三种糖的分子中都含有游离的具还原性的半缩醛羟基，因此被称为还原糖。不含蔗糖的蔗糖是非还原糖。所用的斐林试剂，只能鉴别中的可溶性还原糖，无法鉴定出可溶性非还原糖。 麦芽三糖用于研发无糖食品，提供甜味和锁水作用。河南现货供应麦芽三糖1109-28-0
麦芽三糖(Maltotriose)由α(1-4)链接D-葡萄糖单体缩合组成。湖北原料麦芽三糖化妆品原料
麦芽糖之二（C12H22O11）无色或白色晶体，粗制者呈稠厚糖浆状。一分子水的结晶麦芽糖102～103℃熔融并分解。易溶于水，微溶于乙醇。还原性二糖，有醛基反应，能发生银镜反应，也能与班氏试剂（用硫酸铜、碳酸钠或苛性钠、柠檬酸钠等溶液配制）共热生成砖红色氧化亚铜沉淀。能使溴水褪色，被氧化成麦芽糖酸。在稀酸加热或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡葡糖。用作食品、营养剂等。由淀粉水解制取，一般用麦芽中的酶与淀粉糊混合在适宜温度下发酵而得。湖北原料麦芽三糖化妆品原料
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